CIHEAM Press Review

La proportion de produits labellisés AB dans les caddies est quatre fois plus importante à Paris que dans l'Aisne, le Pas-de-Calais ou les Ardennes. Et les différences de revenus n'expliquent pas tout. Qui sont les plus gros consommateurs de bio en France? Si plus de deux tiers des Français assurent qu'ils consomment du bio au moins une fois par mois, où consomme-t-on le plus de produits bio? Il semblerait assez logiquement que ce soit dans les départements dont les habitants disposent du pouvoir d'achat le plus élevé. C'est ce qui ressort d'une étude réalisé par le spécialiste de la grande consommation Olivier Dauvers à partir de données de la société spécialisée IRI. Les départements où l'on consomme le plus de produits bio sont donc Paris (8% des achats en grande distribution), les Hauts-de-Seine (6,5%), les Hautes-Alpes (5,9%), la Haute-Savoie (5,8%) et les Alpes Maritimes (5,6%).