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Qu'est-ce que le mouvement Slow Food ? Une nouvelle façon de consommer, de choisir ses aliments, les préparer et les savourer. 
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Pour s’échapper quelques heures du tumulte des défilés parisiens, direction les cantines les plus en vue de la capitale. Street food healthy, burger végétarien ou encore délice de poisson… Compilation des derniers hots spots food à connaître.
Lise Blondin's insight:
3 adresses du moment à tester sur Paris !
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Le tout premier restaurant franchisé du réseau Bioburger vient d’ouvrir ses portes, dans la rue des Petits Carreaux, Paris 2. Un franchisé qui connaît bien le
Lise Blondin's insight:
Une nouvelle chaîne de burger se lance à Paris : BioBurger ! comme son nom l'indique, tous les ingrédients sont d'origine biologiques ! à tester :)
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C’est la nouvelle tendance qui inonde le web depuis quelques mois déjà : la Tiny food ou nourriture miniature. Tout droit venu du Japon la Tiny food consiste à cuisiner des repas e
Lise Blondin's insight:
La food miniature : nouvelle tendance qui déchaine les réseaux !
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Vous êtes un abonné des déjeuners buffet de pizzas à volonté dans les restaurants Pizza Hut ? Vous allez nous remercier quand on va vous apprendre que les
Lise Blondin's insight:
Pizza Hut restaurant se lance dans la formule brunch !
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Burgers : Marre du Big Mac et du kebab ? Envie de découvrir autre chose ? Pas de souci ! On te fait un récap' des dernières tendances culinaires du moment.
Lise Blondin's insight:
Les dernières tendances culinaires à découvrir : pizza, glace, street food nippone... !
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L’enquête de World Food Travel Association auprès de 2527 voyageurs d’agrément de dix pays
Lise Blondin's insight:
La World Food Travel Association a défini 13 profils de touristes culinaire de 10 pays !
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Lise Blondin's insight:
En test au UK... ca arrive bientôt en France ! McDo assume son rôle de suiveur sur le marché ! à suivre...
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Lise Blondin's insight:
Une nouvelle revue décalée sur la food ! Edition annuelle :)
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Le Groupe Le Duff a annoncé, dans un communiqué publié ce mardi, l'arrivée de Jean-Jacques Massé, "Meilleur Ouvrier de France en 1997", au sein de l'équipe des MOFs Experts de Gourming e
Lise Blondin's insight:
Jean Jacques Massé va amener son expertise au Groupe Le Duff !
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On entend beaucoup parler de l'alimentation sans gluten, mais qu'est-ce que le gluten ? Comment pouvons nous l'éviter et quelles sont les alternatives ?
Lise Blondin's insight:
Ces dernières années, les intolérances alimentaires sont sur le devant de la scène et tout particulièrement le Gluten Free. Effet de mode ou réelle problématique de santé ?
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Lise Blondin's insight:
Enfin de la bonne cuisine avant de prendre son avion dans les aéroports de paris ! Mais à quand une offre diversifiée pour tous les portes monnaies ?
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i la charcuterie maison et la street food sont complètement dans le coup, le quinoa et la cuisine végétarienne, en revanche, sont en train de passer de mode. C’est en tout cas ce que suggèrent les résultats du dernier rapport sur les tendances gastronomiques de la National Restaurant Association aux États-Unis, qui a interrogé environ 1.300 restaurateurs membres de l’American Culinary Federation afin d’établir sa sélection tendances pour 2017. Le syndicat de restaurateurs a en effet demandé à ces établissements de noter 169 thèmes selon un barème à trois échelons : « tendance », « ringard » et « classique intemporel ».
Lise Blondin's insight:
Tendances de la restauration 2017
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Le crudivorisme consiste à manger uniquement des aliments crus et non transformés. Un régime avec des points positifs et négatifs.
Lise Blondin's insight:
Ce n'est pas le vegan mais du crudivorisme qu'on parle !
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Le veggie a le vent en poupe, et cela la grande distribution l’a bien compris en proposant de plus en plus de références répondant aux différents régimes et modes d’alimentation des Français. Qu’on soit végétarien, vegan, noglu, low sugar, il y en a pour tous, et pour tous les goûts
Lise Blondin's insight:
Ce n'est plus vraiment un effet de mode, la tendance veggie entre dans les habitudes alimentaires des français !
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Montée des régimes végétariens ou flexitariens, méfiance vis-à-vis des aliments transformés, allégations santé toujours plus prégnantes… Autant de phénomènes qui favorisent aujourd’hui la monté
Lise Blondin's insight:
Plus qu'une tendance, le vegan s'installe dans notre quotidien
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#Instafood, #Foodie, #Yummy, les hashtags du réseau social donnent le tempo des tendances food du moment. Voici 5 créations phares à tester absolument.
Lise Blondin's insight:
Les tendances à suivre des prochaines semaines : - La #BlackIceCream - Le #CheeseTea - Le #MermaidToast
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Ouvrir un Food Truck : comment acheter son camion ? L’achat de votre food truck est probablement l’étape la plus cornélienne étant donné qu’il s’agit d’un investissement non négligeable. En plus de correspondre à vos attentes en matière de design et d’identité, il doit surtout être adapté à vos besoins. Il doit à la fois être assez…
Lise Blondin's insight:
Voici quelques bons conseils avant de se lancer dans l'aventure foodtruck !
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Frais non laitier :
Lise Blondin's insight:
De plus en plus de consommateurs deviennent végétariens, Intermarché a bien compris avec le lancement d'une nouvelle marque dédiée aux produits végétariens ! à découvrir dans vos rayons en juin !
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Les Baromètres de la Restauration à TableAnalyse de l'état de santé des restaurateurs trimestre par trimestre.CHD EXPERT interroge tous les trimestres un panel de restaurateurs à table afin
Lise Blondin's insight:
l'année 2016 s'était bien terminée pour la restauration à table, le 1er trimestre 2017 est plus compliqué, est ce le contexte des présidentielles qui ne pousse pas à la consommation ?
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Le printemps 2017 s'annonce encore une fois riche en événements culinaires. Voici 3 dates pour commencer, à noter dans vos agendas d'urgence !
Lise Blondin's insight:
Strasbourg, Paris ou Lyon ! à découvrir au printemps !
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On entend beaucoup parler de l'alimentation Végane, mais en quoi consiste cette pratique alimentaire et pourquoi fait-elle de plus en plus d'adeptes ?
Lise Blondin's insight:
Un dossier complet sur la tendance Vegan !
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Le site d'informations et d'échanges dédié aux professionnels du goût.
Lise Blondin's insight:
La street food, les bowls, tapas .. des tendances inspirantes pour les cartes des restaurants !
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Décidément, le fait de matcher ses chaussures avec autre chose est tendance sur Instagram ! DessertedInParis fait correspondre chaussures et pâtisseries.
Lise Blondin's insight:
Super idée d'allier soulier et dessert ! un compte que je recommande sur instagram @DessertedInParis
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Le mouvement Vegan innove encore. Depuis peu la première crèmerie végétale de France a ouvert ses portes à Paris, son nom : Jay&Joy.
Lise Blondin's insight:
Le Vegan de plus en plus fort et présent dans la capitale avec l'ouverture de la 1ère crèmerie végétale ! à tester :)
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Un article simple et concis pour connaitre la tendance slow food !