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On entend souvent dire que l’alimentation saine est beaucoup trop chère. Une étude démontre que la différence entre une alimentation équilibrèe et un mode alimentaire moins sain ne s’élève qu’à un peu plus d’un euro par jour.
Une alimentation saine constitue la base de toute action contre les affections chroniques que sont le surpoids, le diabète, les maladies cardio-vasculaires, etc.
Cette vérité vaut d’autant plus pour les personnes issues d’un milieu socio-économique moins favorable. Celles-ci adoptent souvent des schémas alimentaires moins sains et risquent davantage de contracter une affection chronique que des personnes plus aisées.
Le prix des aliments sains est souvent évoqué comme l’un des obstacles les plus importants à une alimentation meilleure pour la santé. Cette affirmation ne tient pas la route. Il est effectivement possible de choisir une alimentation saine parmi l’offre classique en consommant plus de fruits et de légumes que de viande et d’aliments gras.
Via Catherine Closson, Raphael Souchier
