ALIMENTATIONS

Just six crops account for 75 per cent of the world’s plant-derived energy intake. These underused foods could help to end malnutrition

Après 20 années de croissance forte, le chiffre d’affaires de la bio en France a chuté de 3 % en 2021. 

Le lait joue un rôle crucial dans la vie de tous les mammifères, dès la naissance. Mais certains disent que boire le lait d'un autre mammifère est inutile, contre nature, voire malsain.

L'agriculture de demain devra produire davantage en utilisant moins de ressources, dont une ressource vitale essentielle : l'eau.

Policy experts are calling for a shift from 'food security' to 'nutrition security,' to reflect a growing emphasis in food quality that in recent years has prioritised quantity as a solution to address hunger.

Dans la crise de Covid, plus que jamais, la nutrition est devenue un enjeu majeur. Avec la stratégie «De la ferme à la fourchette», l’Union européenne entend «assurer une transition vers un système alimentaire durable garantissant la sécurité alimentaire et l’accès à une alimentation saine produite sur une planète saine».

The authors claim that foods purported to be harmful to health, such as red meat, are also harmful to the environment. On the other hand, foods associated with improved health often have low environmental impacts. So, dietary transitions that lower incidences of noncommunicable diseases might also be more environmentally sustainable.

Investor action continues to spread from climate concerns to the Sustainable Development Goals (SDGs). Growing awareness of the impact of investment and corporate decision making on the food system has seen 53 investors with $12.4 trillion under management pledge engagement on global nutrition.

A controversial program to genetically engineer 'golden' rice to reduce vitamin A deficiency has passed a major hurdle, but sceptics of biofortified foods remain wary.

Nutritional stability – a food system’s capacity to provide sufficient nutrients despite disturbance – is an important, yet challenging to measure outcome of diversified agriculture. Using 55 years of data across 184 countries, we assemble 22,000 bipartite crop-nutrient networks to quantify nutritional stability by simulating crop and nutrient loss in a country, and assess its relationship to crop diversity across regions, over time and between imports versus in country production. 

Et s’il était possible de préserver sa santé, mais aussi la planète, juste en faisant plus attention à son alimentation ? Zoom sur la règle des 3V, un régime alimentaire préventif mis au point par un chercheur français.

Avec 800 millions d'individus qui en souffrent dans le monde, la faim  progresse, après avoir régressé. Un comité interinstitutionnel, le GAFSP, tente d'orienter les financements vers de projets concrets.