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Gratin de choux de Bruxelles aux châtaignes et aux noix

Gratin de choux de Bruxelles aux châtaignes et aux noix | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Dans le dernier numéro du magazine Slowly veggie, de nombreuses recettes m’ont plu, dont quelques unes confectionnées avec de la courge, ce légume de saison dont je ne me lasse pas. En attendant de…
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Magrets de canard aux amandes et clémentines

Magrets de canard aux amandes et clémentines | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Il est temps de s’intéresser un peu aux prochains repas de fêtes. Pour ma part, j’ai profité d’avoir des amis à dîner pour tester cette recette de magrets de canard aux clémentines qui saura sans p…
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Hachis camarguais

Hachis camarguais | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Vos fréquentes visites sur les différentes recettes de hachis parmentier prouvent à quel point c’est un plat que vous appréciez. Ainsi, vous êtes chaque jour très nombreux à consulter ma recette du…
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Escargots feuilletés au saumon fumé

Escargots feuilletés au saumon fumé | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Pour préparer les prochains repas de Fêtes, je vous propose de réaliser des amuse-bouches feuilletés au saumon fumé. Ces escargots sont ultra-faciles et rapides à réaliser avec une pâte feuilletée …
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Carrot cake aux myrtilles, fruits secs et épices – sans lactose

Carrot cake aux myrtilles, fruits secs et épices – sans lactose | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Si je vous dit que jusqu’à présent, je n’avais encore jamais goûté à un seul carrot cake ? C’est maintenant chose faite avec cet irrésistible carrot cake auquel je n’ai pu résister tant l’ass…
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Riz à la tomate et aux saucisses

Riz à la tomate et aux saucisses | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Je crois qu’il n’y aucune recette chez moi qui ne me garantisse autant de succès que des pâtes ou du riz à la tomate… Du coup, je ne pouvais passer à côté de cette recette de riz à la tomate et aux…
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Gnocchi à la courge – sans gluten

Gnocchi à la courge – sans gluten | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Il y a longtemps que j’ai envie de faire moi-même mes gnocchi… mais à chaque fois, l’idée de passer du temps au façonnage me faisait repousser la tâche à plus tard. J’avais notamment mis de côté un…
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Crumble de pommes et poires, gingembre et noix de pécan – sans lactose

Crumble de pommes et poires, gingembre et noix de pécan – sans lactose | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Je suis à nouveau allée piocher dans le magazine Slowly veggie pour réaliser ce dessert. Je résiste en effet difficilement aux crumble, alors l’idée de donner du pep’s à un simple crumble pomme-poi…
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Quiche au poulet et champignons

Quiche au poulet et champignons | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Je vous propose aujourd’hui une recette de quiche à réalisée à partir d’escalopes de poulet ou mieux, à partir de vos restes de poulet rôti. Si comme moi vous avez toujours des champignons de …
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Cake au citron de Pierre Hermé

Cake au citron de Pierre Hermé | Un siphon fon fon... | Scoop.it
En dépit de la réputation de Pierre Hermé, je réalise rarement des recettes de ce pâtissier de renom et pourtant, celles que j’ai déjà confectionnées ne m’ont jamais déçue, loin de là, comme ses sa…
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Gâteau au yaourt aux pommes – sans lactose

Gâteau au yaourt aux pommes – sans lactose | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Mon homme ne me laisse pas une journée de répit concernant les gâteaux que je lui cuisine et ne manque pas de me faire distinctement remarquer lorsqu’il termine une pâtisserie afin de mettre toutes…
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Olla de ma maman

Olla de ma maman | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Il est rare que je vous propose sur le blog des recettes de cuisine pied-noir et pourtant, mon père étant un pied-noir d’Algérie, quelques unes ont parfumé mon enfance. C’est notamment le cas de la…
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Gratin de pommes de terre et betteraves de Gordon Ramsay

Gratin de pommes de terre et betteraves de Gordon Ramsay | Un siphon fon fon... | Scoop.it
J’ai voulu tester cette version de gratin dauphinois revisitée par le chef Ramsay et publiée dans son livre La cuisine faite maison : Les puristes seront heureux/ses de constater que Gordon Ramsay …
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Cheesecake ricotta et clémentine

Cheesecake ricotta et clémentine | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Comme je vous le disais il y a quelques jours, j’ai profité de recevoir des amis à diner pour tester quelque recettes d’un menu de Fêtes que j’ai voulu tourner autour de la clémentine. Après des ma…
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Riz au curry de courgettes, patates douces et noix de cajou

Riz au curry de courgettes, patates douces et noix de cajou | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Riz au curry de courgettes, patate douce et noix de cajou
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Bouchées de porc au miel et tahiné

Bouchées de porc au miel et tahiné | Un siphon fon fon... | Scoop.it
On a souvent un pot de purée de tahin qui traine dans le placard pour avoir réalisé quelques fois de l’houmous, mais en dehors de ça, on ne sait pas toujours dans quel autre préparation utiliser le…
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Pommes farcies au boudin

Pommes farcies au boudin | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Nous voilà en décembre ! Il est temps de songer sérieusement à préparer les différents repas de fêtes qui s’annoncent. Pour ouvrir le bal cette année, je vous propose un délicieux sucré-salé, assoc…
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Porc à l’ananas

Porc à l’ananas | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Je clôture, avec cette réalisation, la liste des recettes de filet mignon proposées dans le livre Wok paru aux éditions Hachette cuisine. Après le sauté de porc au cidre et aux pommes, c’est une no…
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Tarte aux patates douces, noix et gorgonzola

Tarte aux patates douces, noix et gorgonzola | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Certaines soupes ou bouillons s’avèrent parfois un peu légers et il est alors bon de leur trouver un accompagnement. C’est dans ce contexte que j’ai récemment réalisé cette tarte aux patates douces…
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Nouilles sautées aux fruits de mer – sans gluten et sans lactose

Nouilles sautées aux fruits de mer – sans gluten et sans lactose | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Jour après jour, je continue de piocher dans mon livre chouchou du moment : Wok, dans la collection Fait maison : Pour changer de la viande, j’ai choisi de confectionner ces nouilles sautées aux fr…
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Tourte du berger gratinée à la purée de pommes de terre de Gordon Ramsay, comme un parmentier à l’agneau

Tourte du berger gratinée à la purée de pommes de terre de Gordon Ramsay, comme un parmentier à l’agneau | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Si la météo automnale, la pluie, les épisodes cévenols, minent un peu le moral, ils ont au moins l’avantage de nous permettre de cuisiner et d’apprécier de bons gros plats réconfortants. C’est donc…
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Oeufs au plat en nid de spaghetti et crème d’épinards

Oeufs au plat en nid de spaghetti et crème d’épinards | Un siphon fon fon... | Scoop.it
J’ai profité de ma dernière virée à Paris pour mettre à profit le temps passé dans le TGV pour découvrir des magazines de cuisine auxquels je n’étais pas habituée. C’est ainsi que j’ai acheté le nu…
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Nouilles Soba sautées au poulet, brocoli, gingembre et noix de cajou – sans gluten

Nouilles Soba sautées au poulet, brocoli, gingembre et noix de cajou – sans gluten | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Je vous propose aujourd’hui une recette express de nouilles sautées à l’asiatique. Il était prévu de la réaliser avec des nouilles soba, ces nouilles japonaises au sarrasin, mais curieusement, alor…
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Lentilles et quinoa aux pignons de pin et 5 épices

Lentilles et quinoa aux pignons de pin et 5 épices | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Et si on mangeait végétarien ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette poêlée au quinoa, lentilles corail et légumes, dont la recette est issue du livre Wok, dans la collection Fait mai…
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Potimarron rôti et crumble de noisette – sans gluten

Potimarron rôti et crumble de noisette – sans gluten | Un siphon fon fon... | Scoop.it
Je continue à décliner les différentes espèces de courge en diverses recettes. Dernièrement, je vous proposais ainsi mon gratin de potimarron au chèvre frais, et cette fois, j’ai eu envie d’un crum…
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