Le Cognac et son vignoble

Depuis 400 ans le monde du cognac a su faire face aux crises et difficultés de tous ordres.

Aujourd'hui encore le vignoble, sous l'égide des grandes maisons de négoce, s'organise pour répondre aux contraintes du changement climatique

Un bel exemple de résilience de l'agriculture française pour un produit symbole de la France

Les accessions résistantes au mildiou et à l’oïdium issues de croisements entre des cépages locaux tardifs et aptes à produire des vins acides à faible

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Savez-vous que la folle blanche est un cépage longtemps utilisé pour élaborer le cognac, toujours cultivé sous le nom de gros plan dns le vignoble nantais.

Jusqu’à la fin du XIXe, ce cépage régnait en maître sur le vignoble charentais. Délaissé voire oublié, car sensible à la pourriture, il donne pourtant d’excellents cognacs. La sécheresse de l’été 2022 lui a été favorable

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