Le ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt est déterminé. C'est en tout cas ce qu'il affirme... Articles liés Agroalimentaire, Produits alimentaires, Produits agricoles, Vu sur le web - Actualité de l'industrie
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Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Mars 2015. Onze fabricants de produits laitiers frais sont condamnés à plus de 190 millions d'euros d'amende par l'Autorité de la concurrence pour entente sur les prix. Un mois plus tard, la levée des quotas laitiers en Europe mettait un terme à 30 ans d'élevage régulé... 
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Face au contexte de production haussière, les professionnels de la filière ont échangé leur point de vue sur les risques et les opportunités d’un marché régulé par des contrats privés, lors d’un débat...
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L’Irlande ne soutiendra pas la proposition française visant à inciter les agriculteurs à produire moins de lait, jugée comme un «pas en arrière», à la réunion du Conseil des ministres de l'Agriculture à Bruxelles. Selon un communiqué du ministère de l'Agriculture, la position de l'Irlande est que «la régulation de l'offre» en période de ralentissement des prix n’est pas la «réponse appropriée», car elle ne permet pas à nos agriculteurs et aux entreprises de bénéficier du marché lorsqu’il est favorable. L'UE doit se concentrer sur les «outils de soutien du marché» disponibles qui peuvent aider à soutenir les producteurs en période de baisse des prix..
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Les agriculteurs français vont de crise en crise comme s'ils n'avaient plus leur destin entre leurs mains. L'auteur des "Cartels du lait", Elsa Casalegno, est l'invitée du Grand Soir 3 ce vendredi 12 février.
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New Zealand's Federated Farmers pointe les subventions européennes comme cause de la chute des prix mondiaux des produits laitiers. Andrew Hoggard, porte-parole, dit que la Nouvelle-Zélande était le seul des grands pays exportateurs à avoir réduit la production dans la dernière année, pas l’europe. « Les quotas ont été supprimés, mais l’UE ne prend pas la prochaine étape qui était de commencer à retirer les subventions, en fait, elles ont augmenté. » « Des questions doivent être posées à propos des subventions de l'UE si elles sont à l'origine de cet effet de distorsion des échanges. »
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Les producteurs membres de la coopérative laitière Land O'Lakes du Midwest ont reçu une lettre les informant que la production de lait supplémentaire à partir de l'année prochaine leur sera facturée, comme dans le programme de base de l'organisation dans les régions Ouest et Est.
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Maintenant que les droits à produire ne sont plus liés aux hectares dont disposait chaque ferme entre 1984 et 2015, des entreprises de collecte poussent les producteurs à négocier des transferts de volumes afin de concentrer la production dans des zones où les vaches n’iront plus au pré. A l’opposé de ce qu’il faudrait faire pour produire des fromages de qualité et lutter contre le réchauffement climatique.
Cedric's insight:
S’agissant du lait, les prix moyens actuels sont de l’ordre de 30 centimes d’euro le litre contre 37,9 centimes en avril 2014 et encore 33,6 centimes en moyenne en janvier 2015.
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Tout comme les restaurateurs, les amoureux de fromage seront déçus de constater que les prix du fromage, du beurre, du yogourt et de la crème glacée augmenteront considérablement à compter du 1er février 2016. Effectivement, la Commission canadienne du lait (CCL) a annoncé dernièrement sa décision d’augmenter de 2,2% les prix du lait de...
Cedric's insight:
« Le système désuet de gestion de l’offre Canadien a créé une énorme disparité entre le Canada et le reste du monde en ce qui a trait aux prix des produits laitiers de base comme le fromage et le beurre. Notre industrie souhaite étendre le marché des produits laitiers canadiens, mais les augmentations de prix continuelles ont l’effet contraire. » a commenté Donna Dooher, présidente et chef de la direction de Restaurants Canada.
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C’est l'équivalent d'une prime de revenu de 5%, a indiqué la coopérative FrieslandCampina qui compte quelques 20 000 membres. La suppression des quotas laitiers a conduit de nombreux agriculteurs à augmenter leur capacité de production. Mais la coopérative est incapable de faire face au volume. «Produire moins est dans l'intérêt collectif » a déclaré le porte-parole Rob van Dongen au Volkskrant. FrieslandCampina a investi massivement dans de nouvelles usines pour répondre à la demande, en particulier pour les préparations pour nourrissons de Chine. Cependant, la production de lait a augmenté plus que prévu et la demande est en deçà des prévisions. Le boycott de la Russie a également eu un impact. Les prix du lait ont chuté de 30% au cours de la dernière année et de nombreux producteurs laitiers sont maintenant en difficulté financière. Harm Wiegersma, président du syndicat des producteurs laitiers néerlandais, dit que les agriculteurs sont contraints de produire plus de lait pour joindre les deux bouts. La décision de mettre fin quotas laitiers en Avril restera comme une «erreur historique»...
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Les accords trouvés portent sur l'évolution de la formule de prix du contrat d'approvisionnement laitier. Ils sont assortis d'une réduction des volumes contractualisés.
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En Autriche, la Gmunder Milch, une grande laiterie, a décidé d’introduire un modèle de bonus-malus pour réduire les volumes de lait à partir du 1er mars (pour l’instant sans limite temporelle). « Prix de base du lait : 27 ct/kg net. Une prime de 1 ct est payée à partir d’une livraison de 5 % en moins, 2 ct/kg sont payés à partir d’une baisse de production de 10 %. Par contre, il y aura une déduction de 2 ct/kg pour une production augmentée de plus de 5 %. Les agriculteurs qui surproduisent de plus de 10 % reçoivent 2 ct/kg en moins. Les quantités mensuelles moyennes du lait en 2015 et la quantité de référence servant de base », rapporte l’European Milk Board.
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Depuis la fin du système des quotas le 31 mars 2015, la production de lait a bondi en Europe, faisant chuter les prix dans le m
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Avant la fin quotas laitiers, au 1er avril, LSA avait interrogé - en février - André Bonnard, un des leaders de la Fédération des producteurs laitiers (FNPL) sur les conséquences à attendre sur les prix, sur les achats de lait par les enseignes en Allemagne ou sur la concurrence entre collecteurs en France. Les propos sont toniques...
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La crise du lait, elle, a été voulue explicitement par les autorités européennes, lorsqu’elles ont supprimé les quotas de production. Elle est renforcée par la baisse des importations chinoises de lait en poudre : le prix international du lait a baissé de 40 %. L’hypothèse est taboue, mais une politique de régulation des prix et des quantités produites est la seule issue, explique l’avocat Pierre Taupin-Lambert.
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Il ne peut pas y avoir de rebond des prix internationaux des produits laitiers avant l'année prochaine, selon Kevin Bellamy de la Rabobank. « Nous avions dit que les prix devraient s’améliorer dans la deuxième moitié de 2016, mais plus le temps passe, plus il devient difficile de voir les prix du lait rebondir ». Bellamy a souligné que les facteurs alimentant prix des produits laitiers peuvent changer très rapidement, mais la corrélation entre la faiblesse des prix des matières premières industrielles et les faibles prix des produits laitiers n’est pas de bon augure pour les produits laitiers. Bellamy a ajouté que si la Russie revient sur le marché européen, sa monnaie est tellement dépréciée que le pays ne pourra pas être un gros importateur : « le rouble est déprécié à un niveau où leur pouvoir d'achat serait très faible de toute façon. » En outre, il a déclaré que la Russie est un «client peu fiable »… Les Chinois ont eu jusqu’à 200.000 tonnes de poudre en stock, il en reste à peu près la moitié. La Rabobank estime que la Chine va revenir sur le marché mondial des produits laitiers dans la seconde moitié de l’année 2016. Mais l'ascenseur des prix internationaux des produits laitiers est tributaire d'autres facteurs, pas seulement une augmentation de la demande chinoise…
Cedric's insight:
Bellamy a affirmé que la question clé de cette année pour les producteurs laitiers européens sera celle des taux de change. « Nous avons vu beaucoup plus de lait sortir d'Europe, mais nous avons été en mesure d'exporter, grâce à la faiblesse de l'euro contre le dollar. » Avec l’arrêt des quotas, l’Europe cherche son niveau optimum de production, mais cela peut durer jusqu'à 2020 avant que l'Europe découvre la capacité laitière optimale de ses terres.
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Pour Dominique Raulo, producteur de lait et porte-parole du syndicat en Bretagne, « l’Europe manque d’outils de gestion des marchés. »
Cedric's insight:
Le marché du lait se retourne à son tour. Ça vous inquiète ? Ça nous inquiète. Mais malheureusement ça ne nous surprend pas. On n’a pas tiré les leçons de la précédente crise laitière en 2009. Entre novembre 2014 et novembre 2015, la production irlandaise a augmenté de 48 %. C’est la guerre entre bassins de production en Europe. Si on continue comme ça, on va au désastre. En lait, on prend la même direction qu’en porc. Cette crise est européenne et nous l’avions annoncée. L’Europe n’a plus d’outils de gestion des volumes. Or ils sont indispensables. Il fallait préserver les quotas ? Non pas forcément. Mais conserver une organisation de marché, oui, pour encadrer les volumes. Ne pas l’avoir fait s’est révélé suicidaire comme on le voit aujourd’hui. Nous avions fait des propositions. Pourquoi l’Europe refuse-t-elle de tirer les leçons de ce qui se passe ? On voit des acteurs privés, comme aux Pays-Bas, qui incitent les producteurs à moins produire pendant que l’Europe reste sans réaction. La casse sociale, personne ne la gère. Le bio tire son épingle du jeu ? Oui mais il ne représente que 3 à 4 % des volumes produits. C’est une filière qui a dû batailler pour exister. Pour s’en sortir, elle a dû s’organiser.
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L’opposition à la gestion de l’offre serait basée sur l’équilibre de tous les marchés, un principe qui serait aujourd’hui dépassé en sciences économiques. C’est l’une des conclusions du professeur et économiste de l’Université Laval Maurice Doyon, qui était en conférence le matin du 13 janvier au Salon de l’agriculture de Saint-Hyacinthe. « La notion de …
Cedric's insight:
« La notion de déséquilibre explique beaucoup mieux certains marchés, dont celui de la production laitière »
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Avec quelques autres pays, L’Irlande est venue en aide au Canada à Noël 2015. Le pays souffre d'une pénurie de beurre causée par les quotas laitiers. Même si le quota a été augmenté de 4,8% en 2014, la plupart des stocks ont été épuisés en Septembre. Dans l'un des derniers pays ayant un système de quotas de production de lait, les autorités ont accordé à la Commission canadienne du lait un permis pour importer 4000 tonnes de beurre en provenance d'Irlande, Nouvelle-Zélande, Belgique et Uruguay pour aider à combler le déficit.
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