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Cedric
onto Lait de Normandie... et d'ailleurs July 11, 2017 11:53 AM
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Se voulant un véritable laboratoire vivant et regroupant tous les acteurs des filières de la volaille, du porc et des productions laitières, le Laboratoire d'Innovation Territorial, Lit Ouest Territoire Elevage, créé en 2016 mise sur le bien-être animal et commence à s’organiser.
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dairynews
La situation financière du secteur laitier polonais reste difficile, entraînant une tendance à la consolidation qui s'accélère rapidement... Le géant laitier allemand DMK envisage d'acquérir Mlekoma Dairy, basée à Varsovie. Mlekoma Dairy produit du lait écrémé, du lactosérum et de la crème en poudre, exploitant 2 usines de production dans le centre de la Pologne avec une production annuelle moyenne de 42 000 tonnes de produits laitiers… Simultanément, le groupe Mlekovita a finalisé l'acquisition de KaMos Dairy Cooperative. Cette décision stratégique permettra à Mlekovita, déjà la plus grande entreprise laitière d'Europe centrale et orientale, d'étendre considérablement ses opérations, en gérant un total de 26 usines laitières…
Cedric's insight:
Les statistiques révèlent que le secteur laitier polonais est sous pression. En 2023, la Chambre polonaise du lait a exprimé ses inquiétudes quant à la détérioration des performances financières des entreprises laitières du pays. L'année dernière, seulement 49,5% des entreprises laitières ont généré des bénéfices, contre 79% l'année précédente.
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Le fabricant laitier canadien Saputo Inc. a révélé, en examinant ses résultats financiers de 2024, qu'il prévoyait fermer six installations aux États-Unis… L'entreprise a déclaré que ses priorités dans le secteur américain comprennent la transformation de son réseau de fromages, ainsi que la fermeture d'usines à Lancaster, dans le Wisconsin, à Green Bay, dans le Wisconsin, à Tulare, en Californie, et à South Gate, en Californie. Saputo a déclaré que ses usines de Big Stone , SD et Belmont, Wisconsin, déjà fermés…
Cedric's insight:
« En ce qui concerne l'exercice 2025, nous ne pouvons nous empêcher d'être optimistes », a ajouté Lino A. Saputo. « Les produits laitiers, bien que toujours volatils, s'améliorent et nous exécutons notre plan stratégique mondial. Nous avons déjà commencé à percevoir les bénéfices de nos résultats issus de nos grands projets d’investissement, et nous prévoyons qu’ils augmenteront au cours de l’exercice 25 et s’accéléreront au cours de l’exercice 26 ».
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Une étude du CNRS et de l’université de Caen Normandie, présentée au colloque Sfer les 6 et 7 juin, apporte un éclairage nouveau sur les perspectives de renouvellement agricole selon les formes d’organisation du travail et leur répartition géographique. Les exploitations au sud présentent un risque élevé de partir à l’agrandissement…
Cedric's insight:
L’évolution des formes d’organisation du travail pose la question du renouvellement des exploitants agricoles en de nouveaux termes. C’est ce que vient rappeler une étude du CNRS et de l’Université de Caen Normandie, dont les auteurs soulignent « une hétérogénéisation croissante des formes d’organisation du travail sur les exploitations agricoles ». Réalisé à partir du recensement de 2020, ce travail apporte un éclairage nouveau sur la question, notamment géographique…
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Les pays tiers valorisent mieux les produits laitiers français que nos voisins européens. Les accords de libre-échange peuvent donc être source d’opportunités pour la filière laitière française. Un bémol : l’accord commercial avec la compétitive Nouvelle-Zélande…
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« Pour le Ceta, c’est un fait, nous sommes gagnants ». Cas isolé ou véritable opportunité ? Côté face, le grand export a ses atouts : il valorise mieux les produits laitiers français que nos voisins européens. Côté pile, certains accords, et tout particulièrement avec la Nouvelle-Zélande font craindre une concurrence accrue sur le marché intérieur…
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![[Entretien] Le patron de la première coopérative laitière de France se confie | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/kGi7UkNtyXEsd1yRrZrssDl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
Depuis dix ans, Damien Lacombe est le président de Sodiaal. Avec plus de 15 000 éleveurs et plus de 8 500 exploitations réparties dans 72 départements, il s’agit aujourd’hui de la première coopérative laitière en France, la troisième en Europe. Avant de passer la main à la tête de Sodiaal, le 19 juin prochain, Damien Lacombe s’est confié à Ouest-France… « J’ai le sentiment du travail accompli, grâce à notre collectif. On a vécu des périodes complexes : la sortie des quotas laitiers, les problèmes sanitaires sur le lait infantile avec des exigences qui sont montées partout et pour lesquelles il a fallu investir massivement, les conséquences de la crise du Covid et de la guerre en Ukraine. Mais après dix années extrêmement difficiles pour les producteurs, avec de la déflation permanente, on dégage enfin de la valeur qui revient dans les exploitations. »… « Les états généraux de l’alimentation et la loi Egalim de 2018 nous ont permis de placer le curseur au bon endroit, il faut le reconnaître. Et ce avec un travail engagé de la coopération laitière dans le cadre du plan de filière. Auparavant, les filières agricoles et les éleveurs payaient cash les moyens de pression énormes de la distribution. Le nouvel équilibre instauré dans les relations commerciales a permis un juste retour des choses, de revenir à quelque chose de plus raisonnable. »…
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« En France, il y a seulement quatre acteurs qui achètent à des milliers de fournisseurs. L’équilibre des forces est nettement en leur faveur. Les distributeurs ne doivent pas remettre en cause ce qui a été acquis au fil des années, c’est d’une importance capitale pour nos éleveurs. »
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En avril, le ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et de la Marine (DAFM) a officiellement approuvé la deuxième organisation de producteurs laitiers irlandaise. La Munster Dairy Producer Organisation (MDPO) a été créée ces derniers mois par un groupe de fournisseurs de lait du groupe Kerry… « L'objectif principal de l'organisation de producteurs est de négocier collectivement le meilleur prix du lait et les meilleures conditions d'approvisionnement pour les agriculteurs ». L'Organisation des producteurs laitiers de Munster est « ouverte aux discussions avec tout acheteur de lait ».
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voir aussi Irlande : Les producteurs de lait bio fondent la 1ère OP du pays
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Le programme spatial européen Copernicus a lancé un atlas interactif du climat, permettant de consulter les évolutions climatiques de 1850 jusqu’à 2100, selon plusieurs scénarios. Il donne à voir les régions du monde et les saisons qui se réchaufferont le plus, et fournit des données sur les précipitations, les jours de gel, etc…
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À l’échelle globale, le pôle nord est le plus concerné : le réchauffement pourrait atteindre +16°C en Arctique à la fin du siècle, comparé à l’ère préindustrielle (1850-1900). En France, il pourrait atteindre +6°C en 2100 (relativement à la même période), et le mois d’août est celui qui devrait se réchauffer le plus vite.
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• Demande mondiale et méga fermes laitières au crible de la durabilité. To big to succeed ? • Aux Etats Unis, une restructuration laitière accélérée au seul profit des très gros troupeaux • En Chine, les méga-fermes, une révolution laitière pleinement assumée • En Inde, un contre modèle coopératif de micro- fermes avec peu de grands troupeaux • Europe de l’Ouest, un développement des très grands troupeaux souvent contrarié par les citoyens et les pouvoirs publics
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Le marché de la nutrition des sportifs est porteur, il gagne en popularité et se développe sur plusieurs marchés. « Le marché mondial de la nutrition sportive connait une croissance fulgurante, plus de 40 milliards de dollars en 2022 avec un TCAC supérieur à 8% »… L’Amérique du Nord s’impose sur le marché de la nutrition sportive. En 2021, 45% des revenus mondiaux y ont été générés. En Europe, c’est le Royaume-Uni qui se démarque avec 45% des ventes de produits de nutrition sportive et une croissance de près de 10% par an. Viennent ensuite les pays nordiques et l'Allemagne avec respectivement 15% et 11% du marché européen. « La France occupe la cinquième place avec 5% du marché, une croissance de 13% en valeur et un chiffre d’affaires de 30,8 millions en 2023 »…
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Aujourd’hui, près de 80 marques se partagent le marché. Les yaourts hyperprotéinés et les skyrs sont bien représentés sur ce marché. « Lancés en 2018, les skyrs sont les champions de la croissance, +60% début 2023 ».
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Activia, marque connue pour son expertise dans les probiotiques et les ferments lactiques, lance son kéfir. Fabriqué à partir de grains de kéfir regroupant plusieurs bactéries et levures, le kéfir se caractérise par une double fermentation (lactique et alcoolique). Cette recette est traditionnellement reconnue pour ses bienfaits naturels, notamment ses bénéfices santé liés à la digestion.
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Les Français sont d’ailleurs séduits par cette proposition avec un marché en constante progression (+19% en moyenne en volume par an).
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Fonterra a établi un prix d'ouverture record pour le lait biologique pour la saison en cours, reflétant une demande robuste du marché et des perspectives d'offre équilibrées… À compter du 1er juin, la fourchette de prix de la nouvelle saison se situe entre 9,25 $ et 10,75 $ par kilogramme de matières solides du lait (kgMS), avec un point médian de 10 $/kgMS.
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Aujourd’hui la donne a changé. Le gouvernement de centre-droit vient d’annoncer l’abandon de ce plan controversé sur la taxation des émissions de gaz à effet de serre produits par les ruminants…
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« Le gouvernement s’est engagé à respecter nos obligations en matière de changement climatique, sans fermer les exploitations agricoles ». Une nouvelle loi sera présentée au Parlement ce mois-ci afin d’exclure le secteur agricole d’un nouveau plan de tarification des émissions. Le nouveau gouvernement souhaite aider les agriculteurs à réduire les émissions grâce à la technologie, sans réduire la production ou les exportations…
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Si les produits laitiers et végétaux restent les principales sources de revenus de Danone, avec un chiffre d'affaires annuel d'environ 14 milliards, sa division nutrition spécialisée promet une rentabilité plus élevée et une croissance plus rapide… Ce segment comprend la gamme de produits Fortimel, offrant des solutions nutritionnelles complètes en flacons de 125 millilitres, conçues spécifiquement pour les patients cancéreux en perte d'appétit. Les produits sont également formulés pour traiter les effets secondaires spécifiques de la chimiothérapie, tels que la sensation de chaleur dans la bouche, avec des saveurs comme les fruits rouges procurant un effet rafraîchissant… Outre la croissance organique, des acquisitions stratégiques renforcent les capacités de Danone en nutrition médicale. Les achats récents incluent Functional Formenies, une société américaine d'alimentation par sonde d'aliments complets, et Promedica de Pologne, spécialisée dans les soins à domicile pour les patients souffrant de malnutrition... Par ailleurs, Danone a récemment annoncé un investissement de 70 millions d'euros dans sa première ligne de production en France dédiée uniquement à la nutrition médicale, soulignant son engagement dans ce secteur en pleine croissance…
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L'entreprise est confrontée à une concurrence importante sur ce marché de niche de la part d'entités mondiales telles que les laboratoires Nestlé et Abbott…
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Acheter responsable = local en circuits courts Lorsqu'on demande aux consommateurs ce que signifie consommer de façon responsable, 43% répondent "acheter des produits locaux en circuits courts ou s'approvisionner en direct chez les producteurs"… La rémunération des producteurs n'est pas l'une des premières préoccupations…
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Intermarché, qui produit une bonne partie de ses gammes de marques propres, est en avance sur le sujet. Agromousquetaires, le pôle industriel du groupement et premier fabricant français de MDD, fournit aujourd’hui 41% des MDD d’Intermarché, et quelques références pour des enseignes concurrentes (moins de 3% du CA)… Face au boom des MDD, certains spécialistes un peu à l’étroit investissent pour renforcer leurs capacités. Car les distributeurs abordent leurs MDD comme de vraies marques, avec des stratégies de segmentation de plus en plus fines. « Nous répondons aux appels d’offres mais poussons aussi des innovations comme les skyrs, les yaourts à la grecque ou les laits équitables en briquettes »…
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« Nous ne pouvons pas nous engager sur du court terme. Nous cherchons à signer des contrats de MDD pluriannuels pour sécuriser nos approvisionnements et nos capacités de production afin de garantir un haut taux de service. »…
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June 17, 12:35 AM
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Le volume de lait en Grande-Bretagne en mai a montré une poussée printanière modérée et retardée, avec un temps pluvieux prolongé retardant la croissance de l'herbe…
Les livraisons totales de lait pour le mois sont estimées à 1,127 millions de litres, soit 1,2 % de moins que le même mois en 2023 et le volume de lait le plus bas enregistré en mai depuis 2016. Les livraisons quotidiennes moyennes sont estimées à 36,35 millions de litres, le jour de pointe arrivant le 12 mai, enregistrant 37,34 millions de litres…
Le troupeau laitier de Grande-Bretagne reste stable d'une année sur l'autre, ce qui indique que la baisse des volumes est due à la baisse des rendements par vache.
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June 17, 12:25 AM
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June 17, 12:19 AM
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June 15, 12:25 AM
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12 marques de produits laitiers dans le top 30 des marques alimentaires
Aucune dans le top 20 mondial...
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Cedric
June 14, 1:06 AM
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DMK, la plus grande coopérative laitière allemande, va fermer une usine nationale et réduire la capacité de trois autres dans un contexte de baisse des volumes de production de lait…
Le site de la coopérative à Dargun, dans le nord-est de l'Allemagne, doit être fermé, tandis que les installations d'Edewecht, Hohenwestedt et Everswinkel doivent être réduites…
Quelque 150 salariés seront concernés par ces mesures, qui devraient être mises en œuvre d’ici le printemps 2025. DMK a déclaré qu’elle n’avait d’autre choix que de procéder à ces changements, une diminution attendue des volumes de lait a conduit à des « plans d'ajustement »…
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June 14, 1:02 AM
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Carrefour annonce le renouvellement de ses contrats tripartites et pluriannuels sur les laits et l’engagement de l’achat de 51 millions de litres par an, pour soutenir les éleveurs laitiers français…
Après avoir accompagné pendant 2 ans les éleveurs français dans leur conversion au bio et signé un contrat de commercialisation de 3 ans post conversion, Carrefour annonce la signature du renouvellement d’un contrat de 3 ans pour les laits biologiques et Filière Qualité Carrefour et la signature d’un contrat de la même durée pour le lait conventionnel…
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June 14, 12:58 AM
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Les élections à peine terminées, l’heure est aux calculs pour constituer de nouvelles majorités au sein du Parlement Européen. Alors que les sujets agricoles devraient être en première ligne lors de la nouvelle mandature, le nombre de députés qui s’y intéressent de près en France a fortement réduit. Pourtant, au-delà des tractations politiques liées au Green Deal, les réflexions sur la prochaines PAC devraient être propulsées au sommet des priorités européennes, tant les délais sont courts d’ici à 2027 et les enjeux majeurs…
Les 2 premières années d’application de cette PAC ont été l’occasion d’apprécier à quel point les aides fixes ne sont plus adaptées à la réalité des marchés d’aujourd’hui : crises successives, perturbations liées aux échanges, au climat, ou aux tensions politiques, l’agriculture a besoin de mesures de gestion du risque…
La PAC doit permettre d’aider les agriculteurs à faire face aux risques climatiques, sanitaires et économiques, et elle doit cesser de rajouter du risque juridique et administratif. La PAC doit également permettre aux agriculteurs de faire face au risque que représente l’adoption de nouvelles pratiques agroécologiques, le passage à des systèmes moins sécurisés par la chimie, et ne pas laisser les producteurs assumer seuls les pertes durant ce passage à des systèmes moins maîtrisés...
