Le ministre de l'Agriculture, Willy Borsus (MR), souhaite réunir à la rentrée les partenaires de la concertation chaîne pour aborder le décrochage entre les prix payés aux producteurs de lait et ceux payés par les consommateurs....
Lactalis, propriétaire de l’intégralité du site depuis 2015, y investit 16 millions pour équiper la laiterie d’une nouvelle tour de séchage pour la production de poudre de lait (à destination de l’agroalimentaire). L’activité du site belge de la multinationale française se concentre sur trois axes : les productions de lait en poudre, de crème (à destination des restaurateurs) et de lait (à destination de la grande distribution)…
En témoigne l'offre de Lidl proposant du lait écrémé à 0,73 €/litre, comportement qui s'étend au reste des chaînes comme ALCAMPO (0,76), EROSKI (0,80), MERCADONA (0,80), CARREFOUR (0,78) et BM (0,78), dans certains cas avec leur propre marque et dans d'autres avec des marques externes premium…
De l'avis de l'ENBA, si cette tendance se poursuit, la conséquence directe sera une baisse du prix payé aux agriculteurs, comme nous le constatons déjà dans certains cas et à l'ENBA, nous affirmons publiquement que nous ne sommes pas disposés à tolérer ce type d'action.
Cedric's insight:
Lidl = Contrats tripartites en France, hard-discount en Espagne…
Un nouveau rapport conforte ce sentiment. L’étude suggère que les digesteurs de méthane créent des incitations à la croissance de l’agriculture industrielle, renforçant ainsi les systèmes alimentaires qui nuisent à la fois aux personnes et à l’environnement…
Les digesteurs anaérobies ne sont généralement pas des choses que l’on voit dans une petite exploitation ou une ferme basée sur le pâturage. Les digesteurs nécessitent beaucoup de fumier pour fonctionner, ce qui signifie qu’ils sont plus faciles à installer sur des méga-fermes qui abritent généralement des centaines ou des milliers d’animaux. Cela suggère que soutenir la production de biogaz stimule la croissance de l’industrie agroalimentaire…
Cedric's insight:
Cette croissance a été documentée dans le rapport, qui révèle que la taille du troupeau dans les méga-fermes étudiées avec digesteurs a augmenté de 3,7% d'une année sur l'autre, soit 24 fois le taux de croissance des exploitations typiques dans les États étudiés…
En juin 2024, les prix des PGC ont régressé de 0,4 %.« La déflation des produits de grande conso sur un an se confirme en juin 2024 et un peu plus nettement que le mois dernier (-0,4% vs -0,1% en mai). Si elle reste majoritairement portée par le DPH (-2,4%), la déflation est désormais aussi lisible sur l’alimentaire (-0,2%) ce qui n’était pas encore le cas le mois dernier. »
Cedric's insight:
voir aussi Les Français face à l’inflation : encore inquiets, mais y’a du mieux !
La FNIL est le porte-parole des entreprises laitières privées. Elle représente une centaine d’entreprises de toutes tailles, des leaders mondiaux aux PME, implantées dans toute la France, qui emploient 36 000 personnes et génèrent un chiffre d’affaires de près de 20 milliards, dont 40% à l’exportation…
« La filière laitière a la particularité d’exporter 40% de sa production et d’être la première filière d’élevage à présenter un excédent commercial positif de l’ordre de plus de 3 milliards. Il ne faut pas opposer souveraineté alimentaire et export. C’est grâce à l’export que nous créons de la valeur, qui nous permet de rester compétitifs »…
« Grâce à Egalim, la construction du prix dans la filière laitière se fait en marche avant. Ainsi, en instaurant la non-négociabilité de la matière première agricole et l’automaticité de l’évolution du prix tout au long du contrat pluriannuel, Egalim apporte la visibilité et la prévisibilité attendues par les producteurs laitiers. Les lois Egalim ont également eu un effet positif sur le prix du lait payé par les industriels aux producteurs et sur la marge de ces derniers : avec une augmentation de +30% en 2 ans, le prix du lait a augmenté plus vite que l’IPAMPA et la marge des producteurs n’a jamais été aussi élevée depuis 10 ans. »…
« Egalim ne pourra pas être la réponse unique à la question légitime de la rémunération des agriculteurs. Nous devons également nous poser la question de la compétitivité de la ferme et de la laiterie France. »…
« Après des efforts significatifs depuis plus de 15 ans, la filière laitière souhaite se fixer une nouvelle trajectoire ambitieuse de réduction d’émission de gaz à effet de serre, une première en France pour une filière agricole : -20% dans les élevages laitiers d’ici 2030 et -35% dans les laiteries. 80% des émissions de la filière se situent dans les fermes. Nous sommes donc interdépendants : pour tenir la trajectoire, nous devons travailler main dans la main, laiteries et éleveurs. »…
Graham’s Family Dairy débarque avec une nouveauté pratique : les gourdes de yaourt grec. Déclinées en trois saveurs – Nature, Miel et Fraise – ces gourdes sont naturellement riches en protéines et sans édulcorants ajoutés…
Des chercheurs ont trouvé des résidus organiques dans des céramiques des grottes de Chaves et de l’Espluga de Puyascada, en Espagne, suggérant que les produits laitiers étaient déjà transformés et consommés dès le début du Néolithique...
Depuis quand notre espèce transforme-t-elle le lait en yaourt, lait, fromages et autres produits dérivés ? Depuis plus longtemps qu’on ne le pensait. Une nouvelle étude apporte la preuve que dès le début du Néolithique, il y a environ 7 500 ans, les populations consommaient des produits laitiers en Espagne…
Cedric's insight:
Cette étude suggère qu’au début du Néolithique, dans les Pyrénées, l’économie se basait sur l’agriculture et l’élevage, avec les troupeaux de moutons comme principale source de viande et de lait…
Lactalis a introduit de nouvelles spécialités fromagères à sa célèbre marque Président, enrichissant ainsi son portefeuille de saveurs et de textures uniques qui s'adressent aux amateurs de fromage…
Le nouveau fromage de style suisse-gouda Président Leerdammer, fabriqué en Hollande à partir du lait de vaches élevées au pâturage, mélange les styles de Gouda suisse et hollandais pour créer un profil de saveur « irrésistiblement doux, doux et noisette ».
Cedric's insight:
Ce fromage, originaire de la commune fromagère historique de Leerdam, est disponible en meules et en tranches de poids exact, conditionnées dans des contenants refermables pour plus de fraîcheur…
La réussite monumentale de la Chine en matière d'autosuffisance en matière de production laitière, soit un chiffre stupéfiant de 11 millions de tonnes entre 2018 et 2023, a laissé une marque indélébile sur le secteur laitier mondial. Cela a été clairement évident dans la diminution des importations de lait en poudre du pays, qui sont passées d’une moyenne de 670 000 tonnes métriques (2018-2022) à seulement 430 000 tonnes métriques en 2023…
La Nouvelle-Zélande, premier exportateur de produits laitiers vers la Chine, est aux prises avec un défi de taille. Le pays est désormais contraint de rechercher des marchés alternatifs pour l'équivalent lait de près de 150 000 tonnes de lait entier en poudre. Cette quantité importante – près de 1,3 million de tonnes de lait, soit l’équivalent de 6% de la production laitière annuelle de la Nouvelle-Zélande – est désormais à la recherche de destinations d’importation sous forme de lait entier en poudre, de lait écrémé en poudre, de matière grasse laitière ou de fromage…
Cette situation a inévitablement intensifié la concurrence entre les régions exportatrices de produits laitiers existantes et conduit à des prix mondiaux du lait en poudre inférieurs à la moyenne.
Cedric's insight:
À long terme, l’autosuffisance élevée de la Chine servira-t-elle d’exemple à suivre dans les régions déficitaires en produits laitiers, ou créera-t-elle une opportunité de marché pour les importateurs auparavant exclus du marché ?
Le marché de la poudre de lait écrémé a manqué de tonus au premier semestre. Pour autant, la cotation Atla de la poudre de lait écrémé a franchi de nouveau la barre des 2500 €/t début juin, un seuil qu’elle n’avait plus atteint depuis fin février. Elle se retrouve donc désormais peu ou prou au même niveau que l’an dernier, même date…
Cedric's insight:
Les industriels privilégient la transformation fromagère au séchage. Une tendance européenne puisque les fabrications de poudre ont reculé de 4,4% en avril au niveau de l’UE selon la Commission, avec un fort repli en Irlande…
En 2023, la coop Agrial a payé le lait 470€/1000 litres, toutes primes toutes qualités confondues. Un prix tiré par les produits de grande consommation valorisés en France, mais plombé par les commodités. Le prix du lait 2024 devrait se situer entre celui de 2022 et de 2023, plus proche de celui de 2023…
Le prix conventionnel reste dans le bas du classement des prix en France, aux côtés des prix de Lactalis et de Savencia. « Notre mix-produits ne permet pas de faire mieux » (35% de PGC France dans le mix-produits). Le mix se compose de 40% qui part vers Savencia, 15% sont des PGC valorisés en France, 20% des PGC export et 25% des commodités (poudres, beurre, mozzarella standard). « Quand on réintègre le mix de Savencia dans le nôtre, notre part de PGC France atteint environ 35% »…
« Nos investissements et notre stratégie restent de renforcer nos marques (Grand fermage, Les 300 et bio, Pavé d'affinois, Agrilait, Maestrella, Soignon) et de réduire les commodités pour proposer des produits spéficiques. C'est le sens des investissements à Herbignac (valorisation du lactosérum) et à Luçon (petites séries de mozzarella). Mais cela prend du temps et ne bouleversera pas notre mix-produits à court terme…
Cedric's insight:
Pour se prémunir des fluctuations et viser un prix du lait élevé, « il faudrait réduire la collecte d'Agrial pour sortir des commodités. Mais ce repli n'est pas le souhait de nos adhérents et donc pas notre stratégie ». La collecte de lait de vache conventionnel auprès des adhérents d’Agrial était de 2,07 milliards de litres en 2023, contre 2,10 milliards de litres en 2022. Pour 2800 adhérents.
Éleveur dans la Loire, Jean-Michel Javelle succède à Damien Lacombe à la tête de la première coopérative laitière de France, Sodiaal…
Éleveur laitier de 58 ans dans la Loire, Jean-Michel Javelle était jusqu’ici le vice-président de Sodiaal. Membre du bureau depuis 14 ans, il aura à ses côtés Patrice Binet, président de région Bretagne-Est chez Sodiaal, qui devient vice-président de la coopérative…
« Notre coopérative fait face à de nombreux défis : défendre la valeur du lait de nos adhérents tout en répondant aux attentes des consommateurs. Cette recherche de valeur doit nous permettre de se projeter dans l’avenir avec fierté et avec responsabilité »…
Cedric's insight:
voir aussi Sodiaal : Nouveau plan stratégique « Grandir Ensemble »
« +2,4 points : c’est le gain de part de marché des marques de distributeurs sur les 2 dernières années sur les produits de grande consommation selon Circana »…
En triturant trois graines, dont la proportion pourra varier d'une année à l'autre, l'outil Nutralp, situé à Bâgé-Dommartin (Ain) et porté par Bresse Mâconnais, Capdis et Jura Mont-Blanc, s'offre une certaine flexibilité…
L’usine Nutralp, projet à 15 M€ porté par trois coopératives, avec une capacité de trituration de 15 000 t par an, triture depuis quelques mois des graines locales de colza, soja et tournesol pour la fabrication d’aliments du bétail destinés aux adhérents…
Carrefour, via son partenaire marocain LabelVie, a ouvert son nouveau concept d’entrepôt discount Atacadao à Aulnay-sous-Bois. 10 000 m2, 13 000 références, de faux-airs de Costco, Atacadao débarque directement du Brésil où Carrefour l’exploite avec succès depuis 2007…
Cedric's insight:
voir aussi Carrefour importe du Brésil son concept anti-crise Atacadão en France
Jean-Philippe André achève son mandat à la tête de l'Ania ce 20 juin. Il est remplacé par Jean-François Loiseau, président de la coopérative Axéréal, agriculteur et président d’Intercéréales…
L’Ania traverse une crise liée au départ de 2 membres importants : la Fnil, ainsi que Brasseurs de France, ont annoncé leur volonté de quitter l’association au 1er janvier 2025, soit une contribution pesant presque 30% du budget de l’organisation. Pour la Fnil, « c’est une décision prise à l’unanimité de nos membres à partir du constat de la perte d’influence et du niveau de service » de l’Ania…
François Xavier-Huard regrette que l’Ania se soit trop focalisée sur les négociations commerciales, délaissant d’autres sujets comme «la décarbonation, la réutilisation des eaux usées, l’attractivité des métiers, la transformation de matière première agricole française ». La porte n’est cependant pas totalement fermée. Reste six mois au futur président de l’Ania Jean-François Loiseau pour faire revenir la Fnil dans son giron…
Cedric's insight:
voir aussi Les grands travaux du nouveau patron de l’Ania, Jean-François Loiseau
L'entreprise alimentaire espagnole Idilia Foods a acquis 50 % du fabricant de boissons lactées Cacaolat auprès de la société brassicole Damm…
L'accord permet à Idilia et Damm de gérer conjointement des marques telles que Cacaolat, Laccao, ColaCao Energy, ColaCao Shake et Okey, renforçant ainsi les positions des deux sociétés sur le marché des milk-shakes. Cette décision vise à renforcer le développement de la catégorie des smoothies et à renforcer la présence de ces marques sur les marchés nationaux et internationaux.
Une méga-ferme laitière de 30 000 vaches pour produire localement du lait frais et des yaourts : c'est l'ambition des autorités de Benghazi, en Libye. Le marché a été confié à un groupe privé azéri-turc qui a déjà fait venir un premier lot de mille génisses françaises, pour une phase test...
Pour le premier voyage effectué en mars dernier, mille génisses de race prim’holstein ont été rassemblées dans le port de Sète, au sud de la France. « Elles viennent de toute la France, depuis le Finistère jusqu'aux Hauts-de-France en passant par l'Alsace et le centre de la France. Pour faire un volume comme celui-ci, il faut voyager beaucoup ». Le coût de ce premier voyage est d'un peu moins de 3 millions d'euros…
Cedric's insight:
Depuis l'arrivée du premier lot de vaches en Libye, plusieurs centaines de veaux sont déjà nés. À terme, la ferme de Ghot Sultan, qui s'étend sur 17 kilomètres, a aussi l'ambition d'accueillir 6 millions de poulets…
La marque de barres protéinées appartenant à 1440 Foods, Pure Protein, a lancé la poudre protéinée All In One, spécialement conçue pour les personnes utilisant des médicaments GLP-1 pour perdre du poids. La nouvelle poudre protéinée mélange des protéines de lactosérum, du collagène et des fibres…
Le lait maternisé est bien utile pour de nombreuses mères qui ne peuvent pas allaiter, mais il lui manque tout de même certains sucres complexes, qui permettent à l'enfant de renforcer son système digestif et immunitaire. Des chercheurs viennent de recréer ces sucres complexes (HMO)... Grâce à des plantes, cousines du tabac !
Même si les laits artificiels accompagnent la croissance et le développement normal des enfants, il leur manque un ingrédient important, qui permet notamment de stimuler leur système immunitaire, prévenir les maladies, et de favoriser les bonnes bactéries digestives. Il s'agit de sucres complexes, seulement présents dans le lait maternel, appelés oligosaccharides du lait maternel (HMO).
Cedric's insight:
Des scientifiques de l’Université de Californie à Berkeley ont démontré qu'une plante était capable de produire ces HMO une fois qu'elle avait été génétiquement modifiée. Pour cela, ils ont reprogrammé ses gènes qui fabriquent du sucre, en y ajoutant des enzymes spécifiques capables de lui faire produire des HMO. En laboratoire, la plante a réussi à produire 11 HMO connus, dont le LNFP1, qui est associé à une réduction des infections infantiles, rapportent-ils dans leur étude, publiée dans Nature Food…
Apparus sur le devant de la scène en 2006 avec l’émergence de la FCO sérotype 8 aux Pays-Bas, les culicoïdes, vecteurs entre autres de la MHE et des différents sérotypes de FCO, sont plus que jamais d’actualité. La connaissance de leur biologie peut permettre de mieux les combattre, même si les moyens restent limités…
Les culicoïdes sont des insectes diptères de la famille des Ceratopogonidae. Ce sont des moucherons de petite taille (1 à 3 mm). Ils volent en essaim et leur pouvoir de nuisance est important, directement par les piqûres et les maladies transmises mais également indirectement par la gêne occasionnée…
Cedric's insight:
Quelles mesures mettre en œuvre contre les culicoïdes ? Limiter les gîtes de ponte, capturer les moucherons adultes et limiter les piqûres des ruminants…
L’analyse comparée des données IFCN fait apparaitre un avantage pour les productions indiennes : le coût de production des petites exploitations est nettement inférieur à celui des fermes françaises. Parmi les charges courantes, les exploitations françaises bénéficient d’un coût d’alimentation plus faible mais ont des charges de bâtiments, de mécanisation ou encore des frais vétérinaires plus importants…
Selon l’IFCN, en Inde, le prix du lait payé par le consommateur équivaut à près de deux fois le prix du lait payé au producteur. Les coûts de collecte, de transformation et de mise en marché (d’environ 2 500 roupies/100kg soit près de 28 euros /100 kg) semblent moins élevés qu’en France (autour 80€/100 kg)…
• Un plan pour maintenir la croissance entre 3 et 5% sur la période 2025/2028
• La croissance de son résultat opérationnel courant sera plus rapide que celle du CA
Le groupe d’agroalimentaire français dévoile sa nouvelle stratégie : Nutrition médicale, consommation hors foyer et extension géographique sont les pistes évoquées pour dynamiser son développement…
Après avoir vendu près de 10% de son portefeuille en deux ans, le groupe veut être plus actif en croissance externe…
Danone compte, entre autres, sur le vieillissement de la population pour relancer sa croissance…
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