DMK, la plus grande coopérative laitière allemande, va fermer une usine nationale et réduire la capacité de trois autres dans un contexte de baisse des volumes de production de lait…
Le site de la coopérative à Dargun, dans le nord-est de l'Allemagne, doit être fermé, tandis que les installations d'Edewecht, Hohenwestedt et Everswinkel doivent être réduites…
Quelque 150 salariés seront concernés par ces mesures, qui devraient être mises en œuvre d’ici le printemps 2025. DMK a déclaré qu’elle n’avait d’autre choix que de procéder à ces changements, une diminution attendue des volumes de lait a conduit à des « plans d'ajustement »…
Cedric's insight:
La coopérative, qui compte environ 7 000 employés, a déclaré qu'elle entamerait des discussions avec les employés concernés pour discuter de leurs options.
Carrefour annonce le renouvellement de ses contrats tripartites et pluriannuels sur les laits et l’engagement de l’achat de 51 millions de litres par an, pour soutenir les éleveurs laitiers français…
Après avoir accompagné pendant 2 ans les éleveurs français dans leur conversion au bio et signé un contrat de commercialisation de 3 ans post conversion, Carrefour annonce la signature du renouvellement d’un contrat de 3 ans pour les laits biologiques et Filière Qualité Carrefour et la signature d’un contrat de la même durée pour le lait conventionnel…
Cedric's insight:
Afin de donner plus de visibilité aux producteurs, Carrefour s’engage sur la totalité des laits commercialisés par l’organisation de producteurs APLBC et la Laiterie de Saint-Denis-de-l’Hôtel. Cet engagement fait également suite au partenariat signé en 2018 entre Carrefour et sa Fondation, le WWF France, LSDH et APLBC Bio pour accompagner et soutenir la conversion au bio d’une trentaine de producteurs…
Les élections à peine terminées, l’heure est aux calculs pour constituer de nouvelles majorités au sein du Parlement Européen. Alors que les sujets agricoles devraient être en première ligne lors de la nouvelle mandature, le nombre de députés qui s’y intéressent de près en France a fortement réduit. Pourtant, au-delà des tractations politiques liées au Green Deal, les réflexions sur la prochaines PAC devraient être propulsées au sommet des priorités européennes, tant les délais sont courts d’ici à 2027 et les enjeux majeurs…
Les 2 premières années d’application de cette PAC ont été l’occasion d’apprécier à quel point les aides fixes ne sont plus adaptées à la réalité des marchés d’aujourd’hui : crises successives, perturbations liées aux échanges, au climat, ou aux tensions politiques, l’agriculture a besoin de mesures de gestion du risque…
La PAC doit permettre d’aider les agriculteurs à faire face aux risques climatiques, sanitaires et économiques, et elle doit cesser de rajouter du risque juridique et administratif. La PAC doit également permettre aux agriculteurs de faire face au risque que représente l’adoption de nouvelles pratiques agroécologiques, le passage à des systèmes moins sécurisés par la chimie, et ne pas laisser les producteurs assumer seuls les pertes durant ce passage à des systèmes moins maîtrisés...
Cedric's insight:
S’il est illusoire d’espérer suivre l’exemple américain (le Farm Bill fixe les priorités pour l’agriculture, le budget s’adapte ensuite), il serait malgré tout temps de redéfinir la place de l’agriculture au sein du projet communautaire. Le budget PAC représentait 66% du budget européen au début des années 80, pour la période 2014-2020 il n’en représentait plus que 37,8% et sa part est tombée à 31% dans la dernière programmation…
Voir aussi Elections européennes : les 1ers enseignements du scrutin
Aux Pays-Bas, 7 mois après les élections, 4 partis vont constituer le gouvernement. C’est le Mouvement agriculteur-citoyen qui obtient le ministère de l’Agriculture….
Cedric's insight:
Le Mouvement agriculteur-citoyen (BBB – BoerBurgerBeweging) hérite du portefeuille de l’Agriculture. Ce parti avait remporté les élections provinciales en mars 2023. Une victoire qui avait fait suite à une large contestation des agriculteurs qui rejetaient le plan du gouvernement visant à réduire le cheptel néerlandais pour faire baisser les émissions d’azote…
La création de Biotech Open Platform permettra de développer à plus grande échelle des processus de fermentation avancés, et en particulier la fermentation de précision, un processus biotechnologique révolutionnaire de production de matériaux et ingrédients biosourcés…
Cette plateforme industrielle et technologique, qui représente un investissement de plus de 16 millions dans sa première phase, sera implantée à Clermont-Ferrand au sein du Centre des Matériaux Durables du Parc Cataroux, un accélérateur d'innovations porté par Michelin…
Cedric's insight:
« Fidèle à sa mission et son esprit pionnier, Danone a toujours su préparer et investir dans l'avenir. C'est ce que nous faisons ici ensemble pour développer les technologies de fermentation de pointe afin d'accélérer l'innovation et la décarbonation au service de la santé par l'alimentation. Nous sommes fiers de participer à cette démarche collective pour relever les défis qui se présentent à l'industrie »…
Le beurre devient de plus en plus cher et le prix du lait écrémé en poudre augmente désormais également. Pour la première fois cette année, la valeur de la matière première ife augmente de manière significative. Les choses s’annoncent bien pour les producteurs laitiers sur le marché…
Les prix du beurre continuent d'augmenter. À la bourse du beurre et du fromage du sud de l'Allemagne, les marchandises en bloc ont récemment atteint (le 5 juin) la barre des 7 euros. Les acheteurs étaient prêts à payer entre 6,68 et 6,81 euros/kg pour le beurre. C'est 21 et 28 centimes de plus que la semaine précédente. La dernière fois que le prix a atteint ce niveau, c’était en octobre 2022, lorsque la barre des 7 euros a été franchie pour la première fois…
Cedric's insight:
Comme le rapporte l'Association des producteurs de lait bavarois (VMB), Aldi a augmenté la semaine dernière les prix à la consommation du beurre de marque allemande dans le segment de prix d'entrée de gamme de 6 centimes/250 g, soit de 24 centimes/kg. Un paquet de 250 g coûte 1,85 euros. Les concurrents auraient emboîté le pas.
« Près d'un quart des fromages viennent d'ailleurs. Pas pour aller sur le plateau du dimanche, mais sur les pizzas : 77% du volume importé est à destination de nos industries agroalimentaires non laitières. Alors qu'on produit plus de 2,5 fois plus de poudre de lait écrémé que ce qu'on en aurait besoin (il faut bien évacuer le co-produit de la matière grasse !), on importe malgré tout un quart de la même poudre de lait qu'on consomme. »
La coopérative a accueilli plus de 50 nouvelles exploitations familiales au cours des 4 premiers mois de 2024 et prévoit d’en accueillir plus de 60 de plus d’ici la fin de l’année. La coopérative a également accueilli plus de 80 agriculteurs en 2023…
La coopérative n'a cessé d'augmenter le nombre de ses membres et d'élargir sa chaîne d'approvisionnement dans plusieurs régions, tout en restant fidèle à sa mission de sauver et de sauvegarder les petites exploitations familiales biologiques…
Cedric's insight:
En accueillant plus de 100 nouvelles fermes en 2024, Organic Valley renforce sa position de plus grande coopérative appartenant à des agriculteurs biologiques du pays et démontre son leadership dans le mouvement biologique.
La coopérative normande Isigny-Sainte-Mère affiche un EBE 2023 en baisse mais reste confiante…
« Pour la 7e année consécutive, le prix du lait payé aux producteurs est au-dessus de la moyenne nationale ». En 2023, le prix final payé, avec le retour sur résultat (30 €/1 000 litres), s’élève à 532,92 €/1 000 litres, contre 513,64 €/1 000 litres en 2022. L’année 2023 est « satisfaisante avec un chiffre d’affaires total de 641 millions d’euros, en hausse de 5,47%, mais l’EBE est en baisse de 16%...
+ 0,75% de volume collecté en 2023 : une collecte de 254 millions de litres de lait conventionnel et 12 millions en bio. Soit des hausses respectives de 0,7% et près de 2%, dans un contexte national baissier…
Cedric's insight:
Pour Isigny, 90% des tonnages de laits infantiles vendus partent à l’export. Le marché français représente 10% du revenu en lait infantile.
L’indice FAO des prix des produits laitiers a enregistré une hausse de 1,8% par rapport à avril qui porte la valeur de l’indice à 3,5% de plus que celle de l’année dernière au même mois…
Les cours internationaux de tous les produits laitiers qui composent l’indice ont augmenté en mai. L’accroissement de la demande de la part des secteurs de la vente au détail et des services de restauration à l’approche des vacances estivales et le fait que le marché s’attende à ce que la production de lait puisse tomber en dessous de ses niveaux historiques en Europe de l’Ouest, ainsi que la diminution saisonnière de la production de lait en Océanie, sont à l’origine de la hausse des cours des produits laitiers en mai…
Cedric's insight:
Le regain de la demande à l’importation sur le marché au comptant, en particulier dans certains pays du Proche‑Orient et de l’Afrique du Nord, a également contribué à l’augmentation des prix des produits laitiers.
Comment lire une feuille d'analyse de mycotoxines ? Quelles sont les données à repérer pour s'assurer de la fiabilité des résultats ? Jérôme Larcelet, de l'Observatoire des mycotoxines, décortique une feuille d'analyse réalisée par la méthode de référence.
Cedric's insight:
voir aussi Mycotoxines : « Nous avons perdu 4 litres de lait par vache »
Activia, marque connue pour son expertise dans les probiotiques et les ferments lactiques, lance son kéfir. Fabriqué à partir de grains de kéfir regroupant plusieurs bactéries et levures, le kéfir se caractérise par une double fermentation (lactique et alcoolique). Cette recette est traditionnellement reconnue pour ses bienfaits naturels, notamment ses bénéfices santé liés à la digestion.
Cedric's insight:
Les Français sont d’ailleurs séduits par cette proposition avec un marché en constante progression (+19% en moyenne en volume par an).
Fonterra a établi un prix d'ouverture record pour le lait biologique pour la saison en cours, reflétant une demande robuste du marché et des perspectives d'offre équilibrées…
À compter du 1er juin, la fourchette de prix de la nouvelle saison se situe entre 9,25 $ et 10,75 $ par kilogramme de matières solides du lait (kgMS), avec un point médian de 10 $/kgMS.
Aujourd’hui la donne a changé. Le gouvernement de centre-droit vient d’annoncer l’abandon de ce plan controversé sur la taxation des émissions de gaz à effet de serre produits par les ruminants…
Cedric's insight:
« Le gouvernement s’est engagé à respecter nos obligations en matière de changement climatique, sans fermer les exploitations agricoles ». Une nouvelle loi sera présentée au Parlement ce mois-ci afin d’exclure le secteur agricole d’un nouveau plan de tarification des émissions. Le nouveau gouvernement souhaite aider les agriculteurs à réduire les émissions grâce à la technologie, sans réduire la production ou les exportations…
L’autosuffisance chinoise sur le lait et la viande progresse fortement depuis deux ans. Elle est largement encouragée par le gouvernement. De ce fait, les importations baissent et les stocks augmentent. À tel point qu’on parle aujourd’hui de surproduction…
Le prix du lait à la ferme en Chine a atteint 3,34 yuans/kg fin mai, en baisse de 13,2% par rapport à l'année dernière et au niveau le plus bas depuis novembre 2012. Le prix le plus bas jamais enregistré est de 3,31 yuans/kg en octobre 2012.
Fonterra prévoit que le lait totalisera 1 458 millions de kg de matières solides laitières pour la nouvelle saison, contre 1 471 millions de kg pour 2023/24…
Les collectes de lait d'avril ont diminué de 4,0% en glissement annuel, la production saisonnière complète se terminant à –0,4% en retard par rapport à la saison précédente. La production d'avril a chuté de -8,3% en glissement annuel sur l'Île du Nord en raison de conditions météorologiques défavorables dans toutes les régions, avec une production pour la saison à ce jour en retard de -3,5% en glissement annuel. Dans l'Île du Sud, la production d'avril a augmenté de +1,3% en glissement annuel en raison de l'utilisation accrue d'aliments pour animaux et du beau temps, avec une production pour la saison à ce jour en avance de +4,0% sur un an.
La fromagerie Gaugry, spécialisée dans la fabrication de fromages lactiques à croûte lavée, va réaliser une extension de son site avec la création d’un nouvel atelier unique en France et à l’international dédié à la production de Brillat-Savarin IGP…
Afin de diversifier son activité et pérenniser son site de production, la fromagerie Gaugry, spécialisée dans la fabrication de fromages lactiques à croûte lavée (Époisses AOP, Palet de Bourgogne, Soumaintrain IGP et d’autres spécialités fromagères), va réaliser une extension de son site. Grâce à l'installation de cette nouvelle ligne innovante, équipée d'une technologie lactique fromagère, ce projet permettra au groupe Lincet de concrétiser sa diversification sur le site de Brochon en Côte d'Or…
Cedric's insight:
Cet investissement dont le coût est estimé à 25 millions d'euros aura un impact positif direct sur l'ensemble de la filière laitière régionale. En effet, le site utilise actuellement 15 000 litres de lait par jour. Avec l'installation du nouvel atelier de fabrication, cette capacité passera à 40 000 litres et permettra de consolider les emplois existants (36 en 2024) et d'ouvrir la voie au recrutement de 15 nouveaux collaborateurs.
Le transformateur laitier Saputo a de nouveau vu ses bénéfices fondre en raison de la fluctuation des prix du beurre, du fromage et du lait qui affecte ses activités à l’international…
Le bénéfice avant intérêts, impôts et amortissement (BAIIA) ajusté s’est élevé à 379 millions au quatrième trimestre de 2024, un recul de 3,3% par rapport à l’année précédente…
La performance de ses activités aux États-Unis est pointée comme une des causes de ce repli. Les revenus dans ce secteur ont chuté de 7%, en raison d’une baisse des prix moyens du bloc de fromage, du beurre et des ingrédients laitiers. Les facteurs sur le marché américain ont eu une incidence négative de 61 millions…
Cedric's insight:
La diminution des prix sur les marchés internationaux des ingrédients laitiers a aussi eu un effet négatif sur la rentabilité des activités européennes de Saputo…
Les chiffres montrent une diminution de la consommation nationale de lait par les transformateurs laitiers et les coopératives de 7,9% en avril 2024 par rapport au même mois en 2023 également en baisse de 10,2% par rapport au même mois en 2022…
Pour la période janvier-avril 2024, la consommation nationale de lait est en baisse de 7,8% par rapport à la même période en 2023, et d'une baisse de 8,7% par rapport à janvier à avril 2022.
• Une loi de compétitivité plutôt qu’une autre version d’Egalim
« Compte tenu de la situation préoccupante de la filière laitière française, nous estimons qu’une loi compétitivité alimentaire 1 serait plus pertinente et plus constructive qu’une loi EGalim 4 pour améliorer la souveraineté alimentaire de la France ».
• Un contrat engage sur un prix, mais aussi des volumes
• « On se fait attaquer par plein de gens qui ne nous connaissent pas »
• « On devrait être fier d’être une entreprise qui réussit, pas se faire taper dessus en permanence »
• La position de Lactalis sur la guerre du camembert de Normandie
"Mon premier concurrent, c'est la marque distributeur. Ce sont des gens qui ont des marques, qui d'ailleurs ont tendance à ressembler aux miennes…"
"Le distributeur est à la fois la personne qui contrôle mon prix, mon exposition aux rayons, mon calendrier promotionnel, qui connaît mes innovations entre un et deux ans à l'avance, qui s'allie avec ses concurrents et qui, par ailleurs, est mon concurrent sur les marques… Il y a une curieuse distorsion du droit de la concurrence, que j'ai du mal à m'expliquer."
"Imaginez une seule seconde que, renonçant à l'option 3, je partage la totalité de la structure de mon compte d'exploitation avec Nestlé, qui contrôle par ailleurs mes prix et mon innovation… Je pense que la force publique m'emmènerait, à juste titre, devant les tribunaux !"
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