Lait de Normandie... et d'ailleurs

Pour vendre ses camemberts et ses coulommiers, la Fromagerie Gillot, entreprise de 164 salariés basée dans l'Orne, mise sur l'export pour continuer de grandir.
Après la Belgique, l'Ukraine ou encore l'Australie, la PME tente de s'implanter au Canada, où elle vient d'essuyer un « échec », avec son camembert à cuire au barbecue. « Les consommateurs ont compris goût barbecue, déplore Charlotte Fléchard.
Pour notre deuxième essai, on va partir sur un maxi camembert. Ils aiment les grands formats. » Et de préciser : « Il sera pasteurisé, car les normes ne nous permettent pas d'exporter du lait cru. »...

Dans l’incapacité de produire du lait en quantitié suffisante, la Chine investit carrément dans des usines en Europe. Il en existe déjà deux en Normandie.
De la Normandie à la Bretagne en passant par la Loire, les usines de lait destinées au marché chinois se multiplient, mais certains agriculteurs restent méfiants face à cette nouvelle manne...
sur http://www.paris-normandie.fr/ouverture/deux-usines-normandes-produisent-du-lait-exclusivement-pour-la-chine-LA10450803