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L’association 60 millions de consommateurs épingle certains moules à gâteaux en silicon ou teflon pour leur toxicité. Et elle estime que certains en métal peuvent aussi être dangereux dès lors qu’ils sont rayés.
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Via Build Green
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Rescooped by
Sylvain Rotillon
from Toxique, soyons vigilant !
January 19, 2019 5:12 AM
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La cuisson a pour finalité de transformer sur le plan physico-chimique les aliments, à moins d'utiliser des contenants parfaitement inertes comme le verre, il y a des interactions entre l'aliment et le contenant. Quand ce dernier vieilli, est abimé, le risque devient plus grand. Pour limiter ce risque, il faut avant tout minimiser les dégradations, en évitant de couper dans les plats de cuisson, en utilisant des ustensiles non agressifs. Il importe aussi de prendre des produits certifiés. La vogue des moules en silicone a mis sur le marché un grand nombre de modèles de provenance et de qualité pas toujours garanties.
Maintenant, il faudrait avoir une estimation du risque sanitaire réel lié à cette toxicité. Renoncer au plaisir de faire des gâteaux pour aller en acheter des tout faits, pour lesquels la question du moule se pose tout autant, ou pire ne plus en manger et se priver du plaisir de la pâtisserie serait une mauvaise réponse. Comme en tout, il y a des précautions à prendre pour éviter une surexposition, être modéré dans sa consommation (ne pas manger de gâteaux tous les jours par exemple), sans s'empêcher de vivre pour autant. Comme le dit Woody Allen, la vie est une maladie mortelle sexuellement transmissible.