A1Uutiset

Suomessa sienestäjät suosivat tatteja ja kantarelleja, mutta metsästä kannattaa ehdottomasti kuikuilla myös arvokkaita matsutake-sieniä.

Pohjois-Suomen metsistä on tänäkin vuonna löytynyt arvokkaita matsutake-sieniä. Asiantuntijan mukaan suomalaisille tuntematon sienilajike on parhaimmillaan raakana.

Raaseporilainen Dahlströmin perhe koki melkoisen yllätyksen, kun kehnosti alkanut sienestysreissu sai yllättävän käänteen.

Suomen Luonto lähti sieniasiantuntija Jouni Issakaisen kanssa retkelle Ruissaloon. Mitä sienilajeja elokuun metsästä löytyi?

Sienisesonki nostaa esiin trehaloosi-intoleranssin.

Sienet ovat aliarvostettua ravintoa. Suomalainen syö sieniä keskimäärin vain puoli kiloa vuodessa.

Sieniä voi viljellä myös itse kotona. Niitä voi kasvattaa kahvinporoissa tai ostaa puupölkyn, johon sienirihmasto on istutettu valmiiksi. Useampikin yritys tarjoaa kuluttajille sienten kasvatuspaketteja. Sienten viljely tarjoaa myös mahdollisuuksia uudenlaiseen liiketoimintaan.

Koukuttavan hyvillä resepteillämme valmistuvat maistuvimmat sienipiirakka, sienikeitto ja suolasienet. Lue myös vinkit sienten tunnistamiseen ja käsittelyyn.

Satoisan lampaankäävän poimiminen palkitsee. Sitä ei voi sekoittaa muuhun kuin typäskääpään, joka on aivan syömäkelpoinen mutta kitkerä. Opi erottamaan samankaltaiset lajit toisistaan.

Tatit ovat helppo sieniryhmä opetella uusia lajeja.

Suomenkin metsissä kasvavia matsutake-sieniä himoitaan Aasiassa ja harvinaisista herkuista ollaan valmiita maksamaan suuriakin summia.

Tattikausi alkaa olla lopuillaan ja asiantuntija muistuttaa, että metsästä ei kannata haalia välttämättä mukaan niitä kaikkein suurimpia sieniä.

Maailman toiseksi kalleimman sienen, matskutaken sato on tänä syksynä runsas.

Tunnetko jo keltahytykän, koralliorakkaan tai mustaloisikkaan? Jos et, katso kuvat ja opi tunnistamaan värikkäät, oudot sienet!

Suolaaminen on perinteinen tapa säilöä sieniä. Suolasienistä valmistat herkullisen sienisalaatin syksyn ja talven juhliin.

Liisi Rautio on asunut Mikkelin Lemmikinkadulla yli 20 vuotta. Koskaan ei piha ole näyttänyt samalta kuin nyt.

Metsästä hankittu ravinto sisältää jäämiä Tsernobylin ydinvoimaonnettomuudesta. Sienien säteily ylittää EU-alueen myyntisäännösten pitoisuusrajat.

Arktiset Aromit ry on luonnontuotealan (luonnonmarjat, -sienet, -yrtit ja erikoisluonnontuotteet) valtakunnallinen toimialajärjestö, joka toiminnallaan edistää luonnontuotteiden talteenottoa, jatkojalostusta ja käyttöä sekä parantaa tuotteiden laatua.

Sienet vaativat riittävästi lämpöä ja kosteutta. Helle on tuonut Suomeen myös täällä harvinaisempia, levinneisyytensä reuna-alueilla kasvavia sienilajeja.

Paremmissakin piireissä on tapahtunut, että vieraille tarjottuun sienipiirakkaan on livahtanut sappitatti. Jo yhdestä virhemäärityksestä ruoka on pilalla. Vaikka sappitatti on myrkytön, se maistuu pistävän kitkerältä.