A1Uutiset

Turussa on tutkittu, millaisia makuja tavallista metsäsienistämme löytyy. Tulokset voivat selittää osin sen, miksi sienet eivät kaikille maistu.

On vaikea kuvitella suomalaista maisemaa ilman puita, mutta harva tulee ajatelleeksi, että kotoisia mäntyjä, kuusia ja muita puulajeja ei todennäköisesti kasvaisi täällä ilman sieniä. Sienettömän Suomen maisemaa hallitsisivat ruohotasangot, nummet tai pensaikot.

Metla tutkii metsiemme marjoja ja sieniä ja laatii vuosittain ennusteet yleisimpien metsämarjojemme ja kauppasieniemme sadosta. Sadon määrää ja vaihtelua seurataan koko kesän ajan.

Kantarelli eli keltavahvero on suomalaisten suosikkisieniä. Kokosimme kantarellin käsittelyohjeet ja parhaat vinkit valmistukseen.

Syksy houkuttelee sienimetsään. Parhaalta sienet maistuvat tuoreeltaan, mutta toisinaan saalista kertyy niin paljon, että osa täytyy säilöä myöhempää käyttöä varten.

Syksy houkuttelee sienimetsään. Tänä vuonna erityisesti tatteja on paikoin enemmän kuin riittämiin. Myös rouskuja, haperoita ja vahakkaita sekä kantarelleja ja torvisieniä ovat metsät pullollaan. Poimi villiruokayrittäjä Anna Nymanin parhaat vinkit sieniretkelle ja suuntaa sienikori kädessä metsään.

Kuivatut sienet voi käyttää ruoanlaittoon hienoksi jauheeksi murennettuna tai kokonaisena. Kokosimme tarjolle kuusi herkullista vinkkiä kuivasienten käyttöön.

Suomalaisista metsäsienistä löytyy yllättäviä monipuolisia ja eksoottisiakin värejä. Suomen ainoa sienitaiteilija rakentaa niistä näyttäviä installaatioita.

Suppilovahveroiden kuivaaminen ei ole koskaan ollut helpompaa! Ota talteen tämä yksinkertainen niksi!

Sienet on metsän selkäranka, metsiä ei ehkä näin Pohjoisessa olisi ilman sieniä. Sienten näkymättömissä olevat rihmastot sitovat puut ja monet metsän eliöt toisiinsa.

Sieniretki? Kuulehan, jos Facebookissa hädissäsi kyselet, voiko poimimiasi ”sieniä” syödä, reissusi oli kyllä sieniretken irvikuva, kirjoittaa Pertti Koskinen.

Suurikokoinen sieni jää kuitenkin syömättä, vaikka se oli hyväkuntoinen.

Vappuherkku korvasieni pitää käsitellä oikein.

Mikkolan Sienituote on ainoa eurooppalainen yritys, jonka siitakesienet syntyvät arvostetusta japanilaisesta rihmastosta.

Tähän aikaan vuodesta kaamos alkaa Nuorgamissa ja Suomenlahden matalikoilla laulavat allit.

Monet sienet, erityisesti rouskut ovat maultaan melko voimakkaita, jopa karvaita. Esikeittäminen eli ryöppäys miedontaa sienten maun miellyttäväksi. Kokosimme ohjeet sienten ryöppäämiseen.

Tunnistatko yleisimmät ruokasienet ja tiedätkö, minkälaisilta paikoilta niitä parhaiten löytää? Erotatko haperon rouskusta ja lampaankäävän orakkaasta? Poimi parhaiden ruokasienten tunnistusvinkit ja suuntaa sienikori kädessä metsään.

Hämeenlinnan Aulangon metsissä sienestämässä ollut Sirpa Neuvonen löysi harvinaisen kurttusienen sunnuntaina.

Jättiläismäinen mesisieni voi olla vanhempi kuin pyramidit. Syksyllä on mukava ihmetellä polun vieressä törröttäviä sieniä, maanalaisen rihmaston muhkeita ja muodokkaita sukuelimiä. Mistähän tuokin tatti alkaa ja mihin se loppuu?Suurin osa tästä ihmeellisestä elämänmuodosta on aina maan alla j

Suuri osa Suomessa kasvavista sienistä on myrkyttömiä, mutta mukaan mahtuu myös myrkyllisiä. Sienestäjän tärkein ohjenuora on poimia vain sieniä, jotka tunnistaa varmasti. Tunnistatko sinä nämä yleiset sienet? Juttu on julkaistu syyskuussa 2017.

Sienestys vaatii oman opettelunsa, mutta voi todella palkita.

Harvalukuinen koralliorakas on vanhojen metsien näyttävä ilmestys.

Sienistä saa herkullista ruokaa ja sienten kerääminen on mitä parhainta luontoliikuntaa.

Suosittu ruokasieni suppilovahvero sopii täydellisesti moniin ruokiin ja leivontaan.