Nu pratar alla om västsvensk sjöungsfond! Ett riktigt stjärnskott inom den hållbara sjömaten är sjöpungen. Sjöpungar är filtrerande manteldjur som äter plankton och organiskt material i vattnet. På detta sätt renar de havet och minskar övergödningen, precis som musslorna och algerna. Sjöpungsfonden som produceras på den svenska västkusten är en fantastisk smakförstärkare som ger en djup, fyllig smak rik på umami och kokomi. Nära släkting till människan Visste du att sjöpungar faktiskt är nära släktingar till oss? Faktum är att de är ryggsträngsdjur! Ryggsträngen finns hos de frisimmande larverna, men tillbakabildas när de hittat någonstans att sitta fast. Bild på odlad sjöpung från Marine taste Sjöpungar i Sverige I världen finns det över 2500 arter av sjöpung beskrivna och i Sverige har vi ca 50. De föredrar salt vatten så de håller till vid västkusten. Ciona intestinalis - arten som odlas i Sverige Den art som man äter och odlar i Sverige är Ciona intestinalis. Den lever på hårda ytor, oftast på 1-30 meters djup och kan bli upp till 15 cm.
Muualla on kerätty isompia kokonaisuuksia. Täällä on linkkejä yksittäisiin vasta-alkajille sopiviin harjoituksiin.