Interdire, informer ou augmenter les prix ? Deux chercheurs d'HEC se sont interrogés sur la façon de décarboner la cantine de l'école. Pendant deux ans, ils ont mené une série d'expériences. Résultat : seul l'ajustement des prix des plats a permis de réellement réduire l'empreinte carbone.
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onto L'INDUSTRIE DU FUTUR April 1, 8:27 AM
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