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En 2020, 40 % des produits utilisés dans la restauration collective devront provenir de filières durables, dont 20 % de produits bio. Sur le terrain, cette législation n’est pas simple à mettre en œuvre, mais certaines villes, comme Rennes, défrichent la voie. La condition du succès : une vraie volonté politique.
Du local au global est la série d’enquêtes que Reporterre consacre aux alternatives qui peuvent changer la société. En se demandant ce qui se passerait si les solutions n’étaient pas (...)
Via Uston News
