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Nous poursuivons notre route en Ariège avec en ouverture l’exemple d’une unité très locale d’abattage dans le Couserans.
Même si le sujet fâche beaucoup de personnes et surtout à l’égard des méthodes employées par les abattoirs industriels, l’exemple de l’abattoir près de Lorp-Sentaraille, non loin de Saint-Girons, est intéressant pour le respect des bonnes pratiques et du bien-être animal qu’il s’est fixé.
