Les ingrédients pour 6 pâtons de pizza • Farine T65: 1000g • Sel: 25g • Eau: 560g • Levure fraiche: 4g (ou sèche 2g) • Levain Liquide: 150g • Huile d'olive: 30g • Pétrissage • Pointage 30 min à température ambiante • Diviser à 300 g puis placer au froid 4° (de 2 à 48h) • Sortir et abaisser à la main • Cuisson au four le plus chaud possible ( 250° à 300°) 5min • DEGUSTEZ !!!!!!!
Les ingrédients pour 6 pâtons de pizza • Farine T65: 1000g • Sel: 25g • Eau: 560g • Levure fraiche: 4g (ou sèche 2g) • Levain Liquide: 150g • Huile d'olive: 30g • Pétrissage • Pointage 30 min à température ambiante • Diviser à 300 g puis placer au froid 4° (de 2 à 48h) • Sortir et abaisser à la main • Cuisson au four le plus chaud possible ( 250° à 300°) 5min • DEGUSTEZ !!!!!!!
Das köstliche Tomatengericht aus Israel ist mit geschälten Dosentomaten schnell fertig. Um diese Jahreszeit kommen Tomaten sowieso aus dem Treibhaus und haben kein Aroma. Dann sind Dosentomaten auf jeden Fall die bessere Alternative.
Zutaten für vier Personen: 1 große Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 1 Chilischote 2 EL Olivenöl 1 große Dose Pelati (geschälte Tomaten) 1 Strauß Basilikum 1 TL Zatar (arabische Würzmischung) 4 bis 6 Eier
Das köstliche Tomatengericht aus Israel ist mit geschälten Dosentomaten schnell fertig. Um diese Jahreszeit kommen Tomaten sowieso aus dem Treibhaus und haben kein Aroma. Dann sind Dosentomaten auf jeden Fall die bessere Alternative.
Zutaten für vier Personen: 1 große Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 1 Chilischote 2 EL Olivenöl 1 große Dose Pelati (geschälte Tomaten) 1 Strauß Basilikum 1 TL Zatar (arabische Würzmischung) 4 bis 6 Eier
Faites trempette à l'apéro comme en plein repas, avec les sauces venues d'ailleurs que nous vous avons sélectionnées dans ce dossier. Bon appétit et bon voyage !
Pour donner plus de goût et de couleur à vos plats, découvrez toutes nos recettes de sauces.
Epices qui réveillent les papilles, parfois même les picotent, légumes et fruits écrasés pour des saveurs sucrées-salées et d'innombrables bienfaits, divers ingrédients que l'on qualifierait bien de magiques... Et voilà des sauces qui épatent et qui nous donnent l'impression de voyager à chaque dégustation !
Faites trempette à l'apéro comme en plein repas, avec les sauces venues d'ailleurs que nous vous avons sélectionnées dans ce dossier. Bon appétit et bon voyage !
Pour donner plus de goût et de couleur à vos plats, découvrez toutes nos recettes de sauces.
Epices qui réveillent les papilles, parfois même les picotent, légumes et fruits écrasés pour des saveurs sucrées-salées et d'innombrables bienfaits, divers ingrédients que l'on qualifierait bien de magiques... Et voilà des sauces qui épatent et qui nous donnent l'impression de voyager à chaque dégustation !
**** Détails de la recette **** Ingrédients : - 40 cl de lait - 300 g de beurre - 300 g de farine - 6 œufs - 300 g de brochet frais - 6 écrevisses - 2 échalotes - 1/2 verre de vin blanc - 1 bouillon de poisson - concentré de tomate
**** Détails de la recette **** Ingrédients : - 40 cl de lait - 300 g de beurre - 300 g de farine - 6 œufs - 300 g de brochet frais - 6 écrevisses - 2 échalotes - 1/2 verre de vin blanc - 1 bouillon de poisson - concentré de tomate
The secret of the lightness of the tempura is all in the thermal shock: the batter must be worked (a little) in a metal bowl placed in a larger bowl full of ice. A similar rule must be also applied to the vegetables or fish you want to fry: better keep them in the refrigerator until the moment before cooking. The very cold batter in contact with the boiling oil allows the food not to absorb too much oil, thus remaining light and frothy.
The secret of the lightness of the tempura is all in the thermal shock: the batter must be worked (a little) in a metal bowl placed in a larger bowl full of ice. A similar rule must be also applied to the vegetables or fish you want to fry: better keep them in the refrigerator until the moment before cooking. The very cold batter in contact with the boiling oil allows the food not to absorb too much oil, thus remaining light and frothy.
"Döppe" – auf hochdeutsch Topf – und "Kooche", darin steckt das Wort Kuchen, und genau das ist es auch: kräftig gebacken, und zwar in einem gusseisernen Topf, der die Hitze gleichmäßig leitet – deshalb wird der Döppekooche oben und unten knusperbraun. Nur darin gelingt dieser richtig, heißt es.
Früher hatte man die schweren, schwarzen Gusseisenbräter, die man sorgsam pflegen musste, damit sie nicht rosten. Die heutigen Bräter sind meist mit pflegeleichtem Überzug versehen oder gleich emailliert, damit sie sich leichter reinigen lassen. Sie sind aber trotzdem nicht zu vergleichen mit den alten Töpfen, die man manchmal auf Flohmärkten findet, welche einfach die Hitze direkter und gleichmäßiger weiterleiten. Der Döppekuchen gehörte früher zum Sankt Martinstag. Bevor man zum Umzug ging, schob man den Topf in den Ofen, wenn man dann durchgefroren zurückkehrte, war der Döppekooche fertig, und man konnte sich gleich zu Tisch setzen.
"Döppe" – auf hochdeutsch Topf – und "Kooche", darin steckt das Wort Kuchen, und genau das ist es auch: kräftig gebacken, und zwar in einem gusseisernen Topf, der die Hitze gleichmäßig leitet – deshalb wird der Döppekooche oben und unten knusperbraun. Nur darin gelingt dieser richtig, heißt es.
Früher hatte man die schweren, schwarzen Gusseisenbräter, die man sorgsam pflegen musste, damit sie nicht rosten. Die heutigen Bräter sind meist mit pflegeleichtem Überzug versehen oder gleich emailliert, damit sie sich leichter reinigen lassen. Sie sind aber trotzdem nicht zu vergleichen mit den alten Töpfen, die man manchmal auf Flohmärkten findet, welche einfach die Hitze direkter und gleichmäßiger weiterleiten. Der Döppekuchen gehörte früher zum Sankt Martinstag. Bevor man zum Umzug ging, schob man den Topf in den Ofen, wenn man dann durchgefroren zurückkehrte, war der Döppekooche fertig, und man konnte sich gleich zu Tisch setzen.
An der Amalfiküste will Dirk Hoffmann der Herstellung der berühmten "Gnocchi alla Sorrentina" auf die Spur kommen. Denn angeblich sind dies die besten Gnocchi der Welt.
An der Amalfiküste will Dirk Hoffmann der Herstellung der berühmten "Gnocchi alla Sorrentina" auf die Spur kommen. Denn angeblich sind dies die besten Gnocchi der Welt.
L'été approche et c'est pour moi l'occasion de rééditer cette recette qui marche fort sur mon blog. Pour cette occasion, j'ai utilisé des pilons au lieu des cuisses. C'était top. A cuire au four mais aussi, par beau temps, sur le... barbecue!
L'été approche et c'est pour moi l'occasion de rééditer cette recette qui marche fort sur mon blog. Pour cette occasion, j'ai utilisé des pilons au lieu des cuisses. C'était top. A cuire au four mais aussi, par beau temps, sur le... barbecue!
Testez ce curry de poisson thaïlandais pour un voyage culinaire exotique plein de saveurs ! Facile et rapide à réaliser, c'est le plat idéal pour un repas convivial et généreux original !
Testez ce curry de poisson thaïlandais pour un voyage culinaire exotique plein de saveurs ! Facile et rapide à réaliser, c'est le plat idéal pour un repas convivial et généreux original !
Recette que je fais depuis de nombreuses années avec cette sauce classique crème-moutarde. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).Couper 2 feuilles d'aluminium et les beurrer légèrement. Couper chaque filet en deux, placer les 3 morceaux au milieu de la feuille, saler, poivrer et parsemer de petites parcelles de beurre.Fermer les papillotes et les mettre au four.
Recette que je fais depuis de nombreuses années avec cette sauce classique crème-moutarde. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).Couper 2 feuilles d'aluminium et les beurrer légèrement. Couper chaque filet en deux, placer les 3 morceaux au milieu de la feuille, saler, poivrer et parsemer de petites parcelles de beurre.Fermer les papillotes et les mettre au four.
One of the typical dishes of Greek cuisine is definitely pita, the famous bread that all Greeks eat. This video explains how to make the dough for 8 portions of pita bread. This dish is not full of calories, even though it can replace a meal if served along with other foods: indeed, pita gyros is quite well-known.
One of the typical dishes of Greek cuisine is definitely pita, the famous bread that all Greeks eat. This video explains how to make the dough for 8 portions of pita bread. This dish is not full of calories, even though it can replace a meal if served along with other foods: indeed, pita gyros is quite well-known.
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