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Spitzenköchin Cornelia Poletto und ihr Koch-Assistent Dennis Wilms machen einen Ausflug in die asiatische Küche: Es gibt Geflügelspieße mit Ananas-Kokos-Reis und Erdnusssauce. Ein kleiner Einkauf im Asia-Laden, und schon kann es losgehen.

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Spicy, sweet, briny, and bright — people are just fanatical about pickled ginger. I have a friend who chooses a sushi restaurant based on how much she likes their gari (the pink pickled ginger we associate with sushi). The store and restaurant-bought versions are great in their own right, but you might be surprised to learn how easy and inexpensive it is to make your own pickled ginger at home.

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Spitzenkoch Björn Freitag stellt heute ein heimisches Traditionsgericht auf den Kopf – Miesmuscheln nach rheinischer Art. Anstatt sie traditionell mit einem Weißwein-Gemüse-Sud zu servieren, mixt er Kokos und Curry hinein. Mit einem Hauch Exotik mag...

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Healthy Japanese cuisine in the global spotlight

Recent years have seen a growing shift in the developed world toward fewer calories and animal fats, as people look to prevent lifestyle diseases and maintain good health. As part of this dietary trend, Japanese cuisine has enjoyed burgeoning popularity, thanks to its health properties. Rather than relying on animal fats, Japanese cooking uses the umami of dashi to highlight the intrinsic flavors of ingredients, and chefs from all over the world have started visiting Japan to study these cooking techniques.

Learning how to make Japanese dashi, they master the use of umami as an alternative to animal fats before going on to develop their own approaches to umami-oriented cooking. For instance, a kaiseki-style bento box made by one traditional Japanese restaurant uses over 40 different ingredients, yet contains fewer than 500 calories. The secret is the Japanese cooking technique of using the umami of dashi to enhance flavors.

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Das Rezept hat mich mit seiner exotischen Note angesprochen, also musste ich es nachmachen. Nach einem Geschmackstest möchte ich die Bilder mit euch teilen.

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Kennt ihr Orange Chicken? Saftige Hähnchenbrust in Orangensauce, serviert auf Reis. Perfekt für die schnelle Feierabendküche! Hier gibt es das Rezept!

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750g vous propose la recette "Raviolis chinois aux crevettes" en pas à pas. Avec une photo pour chaque étape, la réalisation de cette recette est un jeu d'enfant.

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Cornelia Poletto reicht ein leckeres Fisch-Kokos-Curry mit grünem Gemüse.

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Porc au miel, champignons noirs et sauce soja – Ingrédients :750 g de porc (type rouelle) ,50 g de champignons noirs ,1 oignon,1 gousse d'ail,200 g...

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750g vous propose la recette "Nouilles sautées au boeuf" accompagnée de sa version vidéo pour cuisiner en compagnie de Chef Damien et Chef Christophe.

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750g vous propose la recette "Moules façon Thaï" publiée par alchimie.gourmande.

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Nouilles Ramen au poulet à la thailandaise. 

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20 idées de plats asiatiques à emporter que l'on peut faire à la maison. Retrouvez les plus belles photos culinaires dans les diaporamas de 750g. Ici : 20 idées de plats asiatiques à emporter que l'on peut faire à la maison.

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Wer die chinesische Küche mag, dem wird dieses schmackhafte Gericht bestimmt schmecken. Chinesische Hähnchenpfanne mit Reis.

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750g vous propose la recette "Sauté de porc caramélisé façon Pad Thai".

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Synergistic effects are brought about by a combination of umami substances. Moreover, using umami has important health effects, such as decreasing salt intake and promoting saliva secretion.　

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Avec les lectrices reporter de Femme Actuelle, découvrez les recettes de cuisine des internautes : Porc caramélisé à l’orange et à la sauce soja sucrée...

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«Pekingsuppe – Sauer-scharf-Suppe» Eine leckere chinesische sauer scharfe Suppe :) «Rezept als PDF» http://bit.ly/pekingsuppe 

750g vous propose la recette "Wok de boeuf au curry" notée 4/5 par 4 votants.

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Chef Ken Hom shows how to cook Hot & Sour Soup. Great clip from BBC show Ken Hom's Cookery. Watch more high quality videos on the Food YouTube channel from BBC Worldwide here: http://www.youtube.com/bbcfood

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This is made by Camp Chef, and it lets you make perfect sushi rolls at home.

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Ingrédients (pour 1 sandwich) :
- 1 carotte
- 1 radis blanc (daikon)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 20 cl de vinaigre blanc
- 3 fines tranches de porc
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de mélange 5 épices
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1/2 baguette
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- 15 g de pâté de foie
- 1/2 concombre
- 1/2 piment rouge
- 1/2 piment vert
- coriandre fraîche

Retrouvez la photo "Les ingrédients pour 4 à 6 personnes" dans notre diaporama intitulé "Comment faire une salade de chou blanc comme au resto japonais ?" sur 750g.

Envie de saveurs asiatiques ? Cette recette est faite pour vous ! Nous vous proposons aujourd'hui de découvrir comment réaliser facilement et à la maison un poulet fondant à la sauce aigre douce. Ici, rien de plus simple, vous aurez besoin pour votre sauce de ketchup, de sucre, de maïzena et de vinaigre, ainsi que de deux belles escalopes de poulet, un oignon et une boîte d'ananas au sirop. En suivant les indications, vous obtiendrez un poulet tendre au possible imprégné d'une superbe sauce. Bon appétit, régalez-vous et à très bientôt pour une nouvelle recette en vidéo.

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