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Steak Pizzaiola (meat with tomato sauce) is a tasty and quick second course to prepare, which brings together the aromas and flavors of the Mediterranean tradition in a single recipe. A sauce with tomato, capers and olives that wraps the slices of meat and that can be deliciously eaten with a bit of bread. A simple and fast dish, well-seasoned, which always unites everyone at the table.

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Recette de cuisine Marmiton.

1. Etape 1

   Faire une béchamel très épaisse avec beurre, farine et lait.

2. Etape 2

   Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeuf. Ajouter le parmesan, muscade, sel et poivre, selon votre goût.

3. Etape 3

   Laisser refroidir la préparation dans un plat placé pendant une heure environ dans le frigo.

4. Etape 4

   Partager la préparation en 8 parts et les passer successivement dans de la farine, du blanc d'oeuf et de la chapelure.

5. Etape 5

   Chauffer une friteuse ou de l'huile dans une poêle profonde à environ 180°C et faire dorer les croquettes.

6. Etape 6

   Laisser égoutter sur papier absorbant.

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Comment faire les véritables gnocchis italiens ?. Retrouvez les plus belles photos culinaires dans les diaporamas de 750g. Ici : Comment faire les véritables gnocchis italiens ?.

A classic Italian tiramisu isn't hard to make, and this video shows you how! Simple ingredients transform into everyone's favourite 'pick me up' with hardly ...

Les piadines sont des petits pains plats italiens que l’on fourre avec tout un tas de bonne choses façon sandwich. C’est super bon ! Cette très belle recette est extraite du livre d’Eric Kayser 100% pain.

Pour 9 piadines :

500 g de farine de tradition (j’utilise de la T65)
50 g de levain liquide
3 g de levure fraîche du boulanger
3 cuillers à soupe d’huile d’olive
10 g de sel
5 cl d’eau à 20°C
30 cl d’eau pétillante

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Die Gnocchi alla Sorrentina sind ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht, das trotz seiner Einfachheit zu jeder Gelegenheit passend ist. Obwohl es ein überbackenes Pastarezept mit Käse ist, kann man die Gnocchi alla Sorrentina eigentlich zu jeder Jahreszeit essen. Im Sommer, da es frische Tomaten gibt, im Frühling, da der Mozzarella-Käse einfach aufgrund des frischen Grüns schmackhafter ist, im Herbst und Winter, da es einfach ein Ofengericht ist, das heiß gegessen Bauch und Seele erwärmt.

Eine sehr leckere Wintervariante ist anstatt des Mozzarella den kampanischen Provola Affumicata, dh. geräucherten Mozzarella zu benutzen.

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