Aujourdhui.com La gastronomie japonaise, candidate à l'Unesco Aujourdhui.comL'éventuelle entrée de la cuisine japonaise sur cette liste permettrait de redynamiser les secteurs du tourisme, de l'export, de l'agriculture et de la pêche.
Avec l'imagination d'Hissa, le Kaiseki, la gastronomie japonaise révèle sa subtilité et se réinvente. Inspiré par la peinture et la littérature ce chef/artiste improvise des plats colorés et chargés de symboles. Cet article, en collaboration avec Qooq, regroupe des vidéo du chef pour expliquer la cuisine japonaise à sa façon.
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