The Asian Food Gazette.

日本国内や海外で活躍する世界トップクラスの寿司シェフが千葉・幕張に集まる「World Sushi Cup Japan」の開催により、寿司調理の衛生管理や、食材の味を引き出す技術、さらに各国の伝統・食文化にマッチした寿司食材・調理技術等についての情報交換とネットワーク構築の場を提供します。