ALIMENTATIONS
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January 30, 2022 7:09 AM
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Nitrites dans le jambon: pourquoi leur abandon est si compliqué 

Nitrites dans le jambon: pourquoi leur abandon est si compliqué  | ALIMENTATIONS | Scoop.it

Une proposition de loi prévoit l'interdiction de ces conservateurs dans la charcuterie d'ici 2025, alors qu'industriels, associations et professionnels de la santé sont en conflit depuis des mois.

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December 14, 2020 5:06 AM
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Interdiction des nitrites : le jambon rose, c’est fini ? 

Interdiction des nitrites : le jambon rose, c’est fini ?  | ALIMENTATIONS | Scoop.it

Selon nos informations, des députés déposent ce jeudi une loi visant à interdire les nitrites, un conservateur accusé d’être cancérigène, à l’origine de la couleur chair du jambon.

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