ALIMENTATIONS

Le parc des serres destiné à faire pousser les tomates, concombres ou fraises est vieillissant en France. La moitié doit être renouvelée dans les années à venir, avec un objectif de décarbonation. L'enjeu est d'avoir une production de légumes compétitives face aux importations.

À l’aide d’un code couleur, vous pourrez savoir quels fruits et légumes sont de saison lorsque vous faites vos courses. Cet affichage est apposé sur 28 produits et sera déployé progressivement dans l’ensemble des magasins de l’enseigne.

Cuiseurs et surgélateurs industriels, moulins à farine de pois, "formeuses" de nuggets: l'agroalimentaire investit pour s'adapter au boom de la consommation de haricots, pois, lentilles et autres légumineuses, bons pour la santé et bons pour la planète, au risque d'aller vers des produits ultra-transformés.

Les jeunes de moins de 35 ans consomment trois à quatre fois moins de fruits et légumes que leurs grands-parents. Mais la balance commerciale ne cesse de se dégrader.

Plant more bean-like crops in Europe and consider ‘healthy diet transition’ to beat climate crisis, say scientists