ALIMENTATIONS

Les sondages, enquêtes, études se suivent et constatent toutes que les Français veulent manger local, de saison, en toute transparence et préserver les producteurs et la planète. Sur tous ces points, les circuits-courts devancent la filière longue. Ils ont d'ailleurs connu un boom au plus fort de la pandémie mais désormais les Français s’en détournent. Plusieurs facteurs expliquent ce désamour.

La pandémie de Covid et la reprise mondiale ont déstructuré les chaînes alimentaires au niveau planétaire. Explosion des cours des céréales, difficultés d’acheminement... L’Onu estime que, cette année, un milliard de personnes seront confrontées à la faim. Dans ce contexte, la mondialisation des échanges alimentaires n’est pas près d’arriver à son terme