"El camarón narval es el más popular en Canarias, pero más recientemente y gracias a diversas campañas de investigación y promoción se consume también el camarón soldado (en Lanzarote, “gamba de La Santa”). Sin embargo, la inadecuada reglamentación marisquera del Gobierno regional solo permite aprovechar una parte insignificante de este recurso. Los crustáceos (1) en la serie “Confusiones y sustituciones en los productos de la ..."
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