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Comment faire des saucisses maison

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Béchamel, velouté, soufflé, avec un roux blanc on peut tout faire et c'est super simple !

Une technique en vidéo proposée par Chef Damien.

Ingrédients pour le roux blanc :
100g de beurre
100g de farine

Retrouvez toutes nos techniques en vidéos
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Et toutes nos vidéos sur notre chaîne 750 Grammes
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Cru ou cuit, chaud ou froid, le veau est le met d'honneur du menu de la Pentecôte. Vingt recettes pour le sublimer.

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Il y a un moment que je songeais à réaliser mes propres viennoiseries.

Voici chose faite et je ne regrette en aucun cas !  Je me pose juste la question mais pourquoi je ne les ai pas faits avant !?! On a souvent l'appréhension que ça soit trop compliqué, trop long.... mais quand on a comme référence " Christophe Felder ", la pâtisserie devient magique ! Les résultats ont dépassé mes éspérances...

Ont obtient des viennoiseries dignes des pâtissiers ! Des croissants et des pains au chocolat merveilleusement feuilletées et aérés qui laissent en bouche le bon goût du beurre...je les ai fourrés aux amandes pour encore plus de gourmandises !!! 

Essayez...et vous m'en donnerez des nouvelles ;)

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Une recette très économique et très facile à réaliser ! Les tortillas de blé sont très chères en magasin et franchement, les faire soi-même n'est pas sorcier. Quant au choix de la garniture, ici ce n'est que suggestions... Tamiser la farine et le sel dans un grand saladier (ou le bol de votre robot pétrin). Ajouter la margarine et l'incorporer du bout des doigts, rapidement et délicatement. Ajouter l'eau (tiédie 30 secondes au micro-ondes) peu à peu en battant avec une fourchette.

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750g vous propose la recette "La pomme de terre craquante" publiée par passing.