Emprendedores de Sevilla, Cádiz y Huelva han creado una aplicación que permite "mejorar la seguridad y la transparencia alimentaria" con tecnología 'blockchain', una solución que, según sus promotores, "podría poner fin a crisis sanitarias como la desencadenada actualmente con la listeriosis por el consumo de carne mechada".
Así se pone de relieve en un comunicado difundido este viernes a propósito de esta iniciativa, apoyada por el programa de impulso al emprendimiento tecnológico 'Minerva', puesto en marcha por la Junta de Andalucía y Vodafone.
Se trata de 'Vestigia', una plataforma "diseñada para trazar y controlar todo el proceso de un producto", y "capacitada para tomar decisiones de forma automática con un sistema de control inteligente que puede evitar, por ejemplo, que un artículo caducado llegue hasta el mercado".