Le marché de l’alimentaire pèse 800 milliards de dollars au niveau mondial et on mange tout au long de l’année. Le rachat de Whole Foods Market par Amazon est stratégique. En se diversifiant, cela permet à Amazon d’une part de lisser ses liquidités durant toute l’année. Auparavant 1/3 de ses ventes se faisaient sur le dernier trimestre. D’autre part, cela lui apporte une riche base de données sur les habitudes d’achat d’épicerie des consommateurs. Ainsi il pourra répondre et adapter son offre aux besoins des consommateurs de manière précise.

Pour résister aux géants du e-commerce comme Amazon les magasins physiques redoublent d’innovations avec la réalité augmentée et maintenant la réalité virtuelle en rendant l’expérience client unique.

A quand la réalité virtuelle permettant de faire ses courses dans un supermarché virtuel de son canapé ? Bonial imagine déjà des boutiques 100% virtuelles.

L e tableau aux Etats Unis n'est pas si noir pour la distribution. Les plus faibles disparaissent. "c'est la loi de la nature". Face à une mutation complète du monde la distribution,  resteront ceux qui suivent la transformation numérique et réussiront à s'adapter.

La data, le nouvel or noir ! Mais encore faut-il savoir l’analyser ? Tous les enjeux des retailers sont dans le traitement de la data. Et pour ça il existe des outils : le machine learning. Cet outil va permettre de cibler le bon client au bon moment avec la bonne offre.

C'est au travers de la digitalisation que la distribution va pouvoir augmenter son trafic, par le traitement de la Data en personnalisant ces offres. Pour cela la distribution accélère sa digitalisation en développant les outils mobiles dans ses points de vente . Cela va lui permettre de mieux connaitre son client, de répondre à ses besoins et ainsi de le fidéliser. Mais pour que ça fonctionne, elle doit s’intéresser à l'ensemble du parcours client.

Nouveaux concepts : ce sont des magasins avec zero stock. Des boutiques vitrines. Le client vient voir le produit mais ne repart pas avec, il l'essaye sur des miroirs numériques. La finalité de ses nouveaux concepts n'est pas la vente absolue mais la satisfaction du client, qu'il prenne plaisir.