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El rojo congo es un colorante azoderivado con propiedades de indicador de pH.
En medio ácido, por debajo de pH 3, presenta un color azul y por encima de 5.2, en medio ácido débil, neutro y básico su coloración es roja. Se comporta al revés que el tornasol.
Ya no se utiliza como tinte en la industria textil debido a que es cancerígeno, aunque sí se utliza en el laboratorio. Una de sus principales utilidades es para detectar la presencia de placas amiloides, que son acúmulos de una proteína presente en el cerebro llamada beta amiloide. En ciertas patologías como en la enfermedad de Alzheimer se presentan estas placas.

Os presento un indicador de pH llamado rojo fenol. Se utiliza frecuentemente para control del pH en piscinas, asi como en medios de cultivo celulares. Su coloración es amarilla por debajo de 6.8 y violeta por encima de 8.2
Realizaré un experimento para detectar la presencia de CO2, dado que acidifica el agua y hace que vire de violeta a amarillo.

Experimento de química en el que detectamos el CO2 con rojo de metilo. Al disolverse el CO2 en agua se produce ácido carbónico con lo que el pH baja y el color del rojo de metilo vira de amarillo a rojo. No es un método muy sensible con lo que se recomiendan otros.

Voy a hacer un extracto a partir de col lombarda o col morada con alcohol isopropílico. Esta tintura, de color morado, sirve para indicar el PH, virando hacia el azul y el verde en medio alcalino o básico y hacia el rosa y rojo en medio ácido. En caso de no tener alcohol isopropílico también se puede extraer los pigmentos con alcohol del 96 (etanol). Esto se produce debido a unas sustancias llamadas antocianinas, presentes en muchos vegetales.