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Jacques Le Bris
October 15, 2021 3:20 AM
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Mathieu Herenger le premier jour d’ouverture à Verte Campagne. Au centre commercial Verte Campagne on trouve deux boulangers de chaque coté de l’avenue des Pyrénées vers Toulouse; Le "Café O Pain" de Joël Marque ouvert depuis 2013, et la boulangerie de Dominique Catusse. Pour prendre une retraite méritée, ce dernier vient de céder son affaire crée en 2000 à Mathieu Herenger. La boulangerie Catusse, c’est les impressionnantes queues de clients les veilles de fêtes. C’est aussi le coup de cœur de Frank Renimel Chef du restaurant étoilé En Marge, voisin. Leur collaboration a en particulier, conduit à la création de nouvelles recettes de pain, à partir de sélections de farines de qualité. Le repreneur Mathieu Herenger, Toulousain de 41 ans, n’est pas nouveau dans la profession, il exerce le métier d’artisan boulanger depuis 25 ans après une formation au CFA de Muret. A l’ouverture le 1er octobre 2021, il a tenu en premier lieu à rassurer la fidèle clientèle; "Je reprends l’ensemble du personnel d’une trentaine d’employés dont plus d’une dizaine dans le labo pâtisserie. Le pain pétrit, façonné et cuit toute la journée, les pâtisseries préparées dans le labo visible des clients, resteront d’un très haut niveau de qualité. Je fais confiance à Guillaume second de M.Catusse en temps que chef pâtissier. Pas question de décevoir les amateurs de bon pain et de bons gâteaux" Quelques changements Dans la boutique quelques signe de changements, dont des bornes automatiques de payement pour pièces et billets. Mathieu Herenger précise; "Nos horaires d’ouverture vont être étendus, nous serons ouvert 7 jours sur 7 de 6 à 20 heures. Nous allons embaucher des vendeurs pour cela. Nous allons aussi ajouter quelques éléments sucrés comme les muffins et les donuts, et des préparations salés. Correspondant
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Jacques Le Bris
October 4, 2018 7:55 AM
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Plusieurs boulangeries lauragaises participent à l'opération Love Baguette. Elles reverseront 1€ par baguette solidaire à l'association Aides pour financer la lutte contre le sida. Du 5 au 15 octobre 2018, près de 900 boulangeries en France proposeront à la vente une baguette solidaire façonnée en forme de ruban. Dans le cadre de l’opération Love Baguette, elle sera vendue 2 €, et 1 € sera reversé à l’association Aides pour ses actions de prévention et de dépistage du VIH sur le terrain. À Revel, c’est la boulangerie Aux Saveurs Gourmandes, installée rue de Vaure, qui participe à la Love Baguette pour la première fois. « Il s’agit d’une baguette tradition ! » expliquent les deux gérants de la boulangerie Jorys Samuel et Cathy Gouveia en présentant ce pain façonné en forme de ruban pour rappeler le symbole de la lutte contre le sida. Deux autres boulangeries dans le Lauragais Dans le Lauragais, deux autres boulangeries participent à l’opération Love Baguette : Le Fournil du vieux moulin à Labastide d’Anjou et la boulangerie-pâtisserie Catusse à Lacroix-Falgarde. Florian Moutafian
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Jacques Le Bris
August 5, 2017 5:47 AM
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Éléonore Double vient de reprendre «La Boutique» à l'entrée de Verte Campagne. Le centre commercial de Verte campagne c'est 30 ans d'existence, 30 commerces, services et professionnels de la santé regroupé en un seul lieu. Cet été, la plupart des commerçants s'organisent pour être présents et continuer à assurer leurs services auprès de leur fidèle clientèle. Ainsi comme chaque été, la pharmacie de Caroline Eloy-Hurtevent qui succède à Bernard Pajot et la supérette Carrefour City dirigée par Jean-Pierre Escala assureront une ouverture pendant toute la période estivale. Kevin Agard, «Mister France 31» responsable de la boucherie «Lascours», indique qu'il sera présent ainsi que Rémy Constanty de la poissonnerie anciennement «le Bistrot» qui vient d'être rebaptisé «La Marinière». Les associés René Fenon et Samuel Legoff de la cave «La croisée des vins» prennent leurs vacances à tour de rôle, et donc ne fermeront pas cet été. Pour le pain et les pâtisseries, «Le café au pain» de Joël Marque a l'entrée du centre commercial sera ouvert 7 jours sur 7 du 7 au 28 août inclus, période de fermeture de la boulangerie Catusse qui rouvrira mardi 29 à 6 h 30. Éléonore Double vient de reprendre «La Boutique» spécialisée décoration, cadeaux, petit mobilier. Licenciée économique de Sanofi après 33 ans au laboratoire de recherche, elle se lance dans le commerce. Parmi les atouts de la Boutique, on trouve un «Corner de thé Dammann de Paris», Le café en grain de Bacquié et de Negril de Toulouse et les machines à café Jura. Le tabac presse de Patrick Oriol avenue des Pyrénées entre l'église et la mairie sera fermée du 16 au 18 septembre. Parmi les fermetures, on notera celle de l'épicerie fine «Fraîcheur et Saveurs «de Sébastien qui rouvrira jeudi 24 août. Le restaurant Verte campagne de Mme Sauvage sera fermé du 13 août au 4 septembre inclus. Le distributeur automatique de billets de banque devrait fonctionner 24/24h sans défaillir. Tous ceux qui sont ouverts espèrent que leur clientèle sera satisfaite. La Dépêche du Midi
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Jacques Le Bris
September 28, 2016 8:01 AM
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Les officiels, autour de Michel Chalié, s'étaient donné rendez-vous à l'inauguration de la fête./Photo DDM À l'invitation de Virginie Cormerais, la présidente des commerçants du centre commercial Verte campagne, nombreuses sont les personnalités venues partager avec la population l'apéritif musical célébrant l'ouverture de la fête locale. Ce fut l'occasion pour beaucoup de revoir et de saluer après sa longue convalescence Michel , maire de Lacroix-Falgarde, pour sa première sortie officielle entouré des élus. Les élus présents en nombre Les maires des communes voisines d'Aureville, Goyrans et Mervilla avaient répondu présents. Les habitants purent ainsi dialoguer avec Kader Arif, député et ancien ministre ; Pierre Lattard, vice-président au Sicoval en charge des relations avec Toulouse Métropole ; Jean-Louis Coll, maire de Pinsaguel et président de ConfluenceS Garonne-Ariège ; Jean-Philippe Durrieu, colonel au premier RT parachutiste de Francazal ; et les conseillers départementaux Muriel Pruvot et Bernard Bagnéris. L'animation musicale fut assurée par le groupe Djazt, conduit par le Cruci-Falgardien Bruno Carnaroli à la batterie. La soirée était très belle et l'ambiance des plus conviviales autour de l'excellent buffet préparé par les commerçants. Un samedi festif Deux jours plus tard, le samedi soir, 180 convives se sont retrouvés au repas de la fête. On dut même refuser du monde. Le méchoui de la maison Lascours était excellent, ainsi que la tarte aux poires chocolat de Catusse et les vins variés de la Croisée des vins. Dans une excellente ambiance, l'orchestre a joué toute la soirée et a fait danser plus que jamais. Un vide-greniers réussi Le dimanche, la pluie annoncée n'est jamais venue, le vide grenier s'est très bien passé avec le soleil, plus de 80 exposants et beaucoup de monde. Le comité des fêtes, organisateur de ces quatre jours, signale que frites, sandwiches et pâtisseries maison se sont très bien vendus. La Dépêche du Midi
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Jacques Le Bris
July 8, 2015 2:24 AM
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Repas convivial dans l'arrière-cour du centre Verte Campagne. Ils étaient 42 commerçants, salariés et collaborateurs qui après avoir baissé leurs rideaux du centre commercial Verte Campagne, se sont réunis pour un repas convivial dans l'arrière cour «verdoyante» du centre Verte Campagne. Le bureau et sa présidente Virginie Cormerais avaient préparé un cocktail estival très rafraîchissant. Chacun avait amené un plat, complété par les saucisses de la boucherie Lascours, les brochettes de fruits de «Fraîcheurs et Saveurs» et les délicieuses tartelettes à la pêche de la maison Catusse. M. le maire et la première adjointe sont venus partager ce repas dans une ambiance quelque peu décontractée. On nota aussi la présence de deux petits nouveaux ; René et Samuel, cavistes qui ouvriront dans les jours qui viennent une nouvelle enseigne «A la croisée des vins» en lieu et place de l'ancienne bijouterie. Les discussions continuèrent tard dans la soirée, avant que les convives ne se mettent à tout ranger en prévision de l'ouverture du lendemain. La Dépêche du Midi
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Jacques Le Bris
October 10, 2018 2:40 AM
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Pour la 2e année consécutive, les boulangers de notre pays se mobilisent aux côtés de l'association AIDES dans le cadre de l'opération Love Baguette. Du 5 au 15 octobre, près de 900 boulangeries en France proposent à la vente cette baguette solidaire façonnée en forme de ruban. Chaque Love Baguette est vendue 2€, dont 1€ est reversé à AIDES pour ses actions de prévention et de dépistage du VIH sur le terrain. Seules les boulangeries artisanales sont mobilisées; une belle opportunité pour elles de mettre en valeur un savoir-faire que le monde entier nous envie, et de parler prévention du VIH dans les foyers. à Lacroix-Falgarde, la boulangerie-pâtisserie Catusse du centre commercial verte campagne participe à cette opération originale contre la banalisation de l'épidémie du Sida. Dominique Catusse nous indique que le message a été bien accueilli par le public, les ventes sont bonnes et très largement supérieures à celles de la première année. De formidables avancées ont été réalisées ces dernières années en matière de prévention et de traitement du Sida et hépatites. L'enjeu est important car en France 25 000 personnes sont porteuses du virus sans le savoir. Or une personne dépistée et mise sous traitement, c'est une personne en bonne santé qui ne transmet plus le virus. L'équation est simple : plus de dépistages égale moins de contaminations !
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Jacques Le Bris
December 25, 2017 3:56 AM
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Le stand de l'APE au marché de Noël à Verte Campagne. Samedi matin au centre commercial Verte Campagne, les bénévoles de l'association des parents d'élèves (APE) du Cossignol avaient ouvert un stand sur le marché de Noël en face du marchand de marrons chauds et d'autres stands de création. Les décorations dont des couronnes pour les fêtes, que le passant pouvait acheter, étaient des créations conçues par les élèves dans le cadre des activités périscolaires. Des cartes de vœux personnalisées pour les fêtes étaient proposées, illustrées, sur un thème donné, par 3 dessins de 3 élèves de l'école élémentaire. Tous les élèves ayant participé, il fallait chercher pour retrouver la carte d'un élève en particulier. Claire Masmejean, présidente de L'APE indiquait : «Pas de vin chaud cette année, à la place nous proposons un «Rhum Crémât» une spécialité catalane composée d'un peu de rhum, d'épice, d'orange, citron et de café. Les parents d'élèves tiennent à remercier messieurs Catuss et Escala de leur aide. Les bénéfices de notre petite animation, en complément de ceux du vide ta chambre d'il y a 15 jours, seront utilisés pour le financement de cours de danse africaines que les élèves des 5 classes de l'école élémentaire du Cossignol ont souhaité suivre». La Dépêche du Midi
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Jacques Le Bris
May 18, 2017 4:10 PM
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Les membres des 2 chorales réunies devant la boulangerie après le concert improvisé Une petite surprise attendait ce dimanche matin les clients du Centre Commercial Verte Campagne à Lacroix-Falgarde. Quelque chose d'inhabituel se passait dans la boulangerie-pâtisserie de Dominique Catusse, où il était difficile de pénétrer tant il y avait de monde. D'un seul coup une partie de ceux que l'on prenait pour des clients s'animèrent et se mirent à chanter ensemble ; une sorte de Flash Mob s'improvisait. L'atelier-chorale Zique et Plume de Lacroix avec sa chef de chœur Isabelle Berlioz à l'accordéon et la chorale Caracole de Ramonville Saint-Agne dirigée par Cécile Dos Reis s'étaient jointes pour donner de la voix au plus grand plaisir des nombreux clients. Un effet de surprise, avec 25 chanteurs, qui se prolongea dans la supérette Carrefour-City voisine dirigée par Jean-Pierre Escala. C'était en fait une promotion de l'association Itin'errances, qui lançait la saison 2017. Anne Richaud la responsable, donnait rendez-vous à tous pour les animations : «Le vendredi 30 juin à l'église de Vieille-Toulouse, sera donné un concert avec le trio Dahlia. Notre festival annuel, avec la randonnée-spectacle qui fait la part belle au culturel et à l'artistique aura lieu le dimanche 1er octobre à Lacroix-Falgarde. Je remercie Messieurs Catusse et Escala qui se sont prêtés au jeu de la surprise ce dimanche matin.» On peut retrouver tous les détails sur le site http ://www.itin-errances.net La Dépêche du Midi
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Jacques Le Bris
July 5, 2016 4:48 AM
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Repas convivial dans l'arrière-cour du centre Verte Campagne. C'est par une très belle soirée de cette fin du mois de juin que se sont retrouvés les commerçants du centre commercial de Verte Campagne autour d'un très bon repas. Le record de participation a été battu puisque l'on comptait 43 convives, en présence de Sandrine Meges la 1re adjointe à la mairie de Lacroix-Falgarde. Au menu, après un cocktail pétillant préparé par Mme la Présidente Virginie Cormerais, chacun put goûter le gaspacho, les saucisses et les merguez offertes et grillées par la maison Lascours, pour finir par des tartelettes aux framboises exquises élaborées par la pâtisserie Catusse. Chacun avait apporté qui une salade, une tarte salée ou une bouteille mise au frais dans des seaux glacés préparés par la poissonnerie du Bistrot très appréciés en cette chaude soirée... Présentation des nouveaux arrivants : on a remarqué quelques nouveaux comme Valy Husson qui s'est installée dans son atelier «Vie d'Artiste» il y a quelques semaines. Mais aussi Richard un nouveau collaborateur à la clinique vétérinaire pour seconder Mme Cormerais et Carole Boy une nouvelle infirmière en remplacement de Françoise Dupuy partie en retraite depuis peu. Une ophtalmologue devrait aussi s'installer à la rentrée. A noter la présence de Pascal Leboul le sympathique marchand de journaux de «La plume d'or» ; après de longs mois d'absence, il a promis de revenir derrière son comptoir à la rentrée. Aux 12 coups de minuit, chacun a rejoint ses pénates pour un repos bien mérité...avant une nouvelle journée de travail en attendant l'édition 2 017 de cette soirée. La Dépêche du Midi
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Jacques Le Bris
July 29, 2014 4:55 AM
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Jean-Pierre Escala et ses employés devant leur magasin ouvert tout l'été./ Pendant l'été le centre commercial Verte Campagne reste fidèle au poste. Ainsi comme d'habitude la pharmacie de Bernard Pajot et la supérette «Carrefour City» assurent à leur clientèle une ouverture pendant toute la période estivale. Jean-Pierre Escala directeur de cette enseigne nous indique «Avec 12 employés, notre magasin est ouvert 7 jours sur 7 de 7 a 21h ainsi que les dimanches et jours feries de 9 à 13h. Nous sommes de la grande distribution à taille humaine avec des horaires très apprécies de tous.» D'autres commerces de proximité ont également décidé de rester ouverts tout l'été : la poissonnerie «le Bistrot» et de la boucherie «Cascours». Pour le pain et les pâtisseries «le café au Pain» de Joël Marque près du centre commercial de Verte Campagne sera ouvert tous les jours du 4 au 25 août. En revanche la boulangerie Catusse sera fermée du 04 au 25 août 2014 inclus. Pour trouver votre Dépêche, vous aurez le choix entre «le café au Pain» ou «Carrefour City» qui servira de dépôt temporaire, car le tabac presse de Patrick Oriol avenue des Pyrénées entre l'église et la mairie, sera fermé du 15 au 31 août inclus et «La Plume d'Or» de Pascal Leboul du lundi 28 juillet au 17 août inclus. La Dépêche du Midi
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NDDC :
Mettre en ligne des machines à sous où le client perd toujours et diminuer la diversité des pains produits pour accélérer le flux du cash, je pense qu'il va y avoir une mauvaise surprise à la fin du mois.
C'est surtout oublier que l'astuce de Catusse était de laisser le temps au client de choisir, de saliver pour finalement succomber à sa gourmandise.