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Sicuramente vi sarà già capitato di mangiarlo in qualche Ristorante ad Ascoli Piceno o nella zona montana, ma se avete voglia di prepararli in casa eccovi la ricetta! Ingredienti (4 persone): 300 g di farina150 g di ricotta di Amandola (preferibilmente di latte vaccino)40 g di burro1 ciuffo di salviaolio d’oliva q.b.sale q.b.pepe q.b.4 uova100 g di pecorino dei Sibillini130 ml di latte1 tartufo nero3 cucchiai di semolinoIstruzioni Via Mariano Pallottini 
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La Sacrestia a Napoli: uno dei ristoranti più noti sul territorio napoletano e nazionale, dall'ambiente raffinato e accogliente.
Via Cibando
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L'Angolo dei Beati a Genova: raffinato ristorante a due passi dal mare, dove assaporare un'ottima cucina di pesce rilassandosi in un ambiente elegante e confortevole.
Via Cibando
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È possibile evitare il solito panino al volo o, peggio, il fast food, optando per una cucina sana, equilibrata e buona senza dissanguare il portafogli.
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Cibando recommends where to eat good food in Rome with less than 10 euro. Via Cibando
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