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Durante la Festa dello Zampone Gianni di Lella ha proposto ai modenesi la sua pizza con zampone e cotechino, assaggiata dallo chef Massimo Bottura.
Il pizzaiolo Gianni Di Lella, vincitore mondiale di pizza è l'artefice di una delle pizze più innovative che siano mai state fatte nella nostra zona. Ha infatti cercato di unire la tradizione della pizza campana con la tradizione degli insaccati modenesi e così ha cucinato alla Festa dello Zampone e Cotechino una pizza con zampone e cotechino. La pizza è stata assaggiata dallo chef modenese Massimo Bottura, evento che è stato molto importante per Di Lella che lo ha ricordato con affetto anche sui social.
Ecco la nostra intervista a Gianni Di Lella.
