La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen

Deze overheerlijke witte ragù saus is een verrassende variatie op de welbekende Bolognese saus. De witte ragù bestaat voornamelijk uit biologisch kippenvlees, kruiden en witte wijn.

Bekijk ook onderstaande video die als inspiratie diende voor dit overheerlijk recept. De maker van deze video is Gennaro Contaldo, de mentor van Jamie Oliver!

Voor de serie Two Greedy Italians (BBC Two), reizen de chefs Gennaro Contaldo en Antonio Carluccio door Italië om te kijken hoe de maatschappij en het eten in de loop der jaren veranderd zijn.

Dit recept is afkomstig van Antonio en is allerminst Italiaans te noemen.

Maar erg lekker is het wel!

En met dit recept kan iedereen thuis het zelf proberen te maken.

Toen Marco Borsato twaalf jaar oud was zag hij een kokspak in de etalage en was verkocht. Hij zeurde net lang tot hij het kreeg, deed later diverse opleidingen en werkte als kok toen hij in 1990 in de Soundmixshow werd ontdekt. Geen wonder dus dat hij wel er wel oren naar had toen zijn vaste bassist Giovanni Caminita hem vroeg om samen in de keuken te staan. Giovanni kan namelijk niet alleen goed gitaar spelen, hij is ook de Italiaanse kok bij kookzender 24 Kitchen. Het Italiaanse gerecht dat de muzikanten hebben gecomponeerd is te zien 17 december om 18.00 uur.

Marco twitterde alvast deze foto. Misschien gaat de pastajurk van zijn moeder wel in de pan!

Misschien kent u Giovanni Caminita trouwens nog van het Italië Evenement 2011. Daar trad hij met zijn eigen band Controvento op tijdens de Italian Night.

CONTROVENTO en Giovanni Caminita zijn te boeken via Italian Entertainment:

http://www.italianentertainment.nl/entertainment/id/Giovanni%20Caminita%20-%20Italiaanse%20Chefkok