La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen

Vincenzo Buonassisi was een Italiaans culinair schrijver. Hij maakte onder andere een boek met ruim 250 Italiaanse pizza recepten.

Vincenzo Buonassisi (1918-2004) was een bekend Italiaans culinair schrijver. In 1982 verscheen van zijn hand Il libro della pizza, een boek met meer dan 250 pizza recepten. Buonassisi beschreef in dit boek een groot aantal klassieke Italiaanse pizza's zoals de quattro stagioni en de pizza Margherita. Maar ook een aantal regionale pizza-specialiteiten zoals de Napolitaanse brood-pizza of een uien-pizza uit Calabrië.