La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen

In het stadsdeel Zuidboulevard in Waregem is Pizz'Arti geopend, gespecialiseerd in Napolitaanse pizza's. De lekkernij zag het levenslicht in de Italiaanse havenstad. Voor Napolitanen bestaan er maar twee: de Margherita en de Marinara. "Ook in Pizz'Arti staan deze twee centraal", zegt Dieter Degryse (37), samen met zijn vriendin Naomi Vandeviaene (30) zaakvoerder. "Waarom Napolitaanse pizza's? Het zijn de beste en vrienden zeggen dat de onze erg lekker zijn. Beide soorten pizza's worden gemaakt met San Marzano. Dat zijn tomaten die in de schaduw van de vulkaan Vesuvius groeien. De Associazone Verace Pizza Napoletana ziet toe op de echtheid van onze Margherita en Marinara. En de pizza's zijn Denominazione di Origine Protetta, wat betekent dat de ingrediënten enkel uit door de wet bepaalde regio's uit Italië komen. Napolitaanse pizza's worden in een steenoven gebakken. Ze hebben een flinterdunne bodem en een luchtige korst. Alles gebeurt met de hand, zelfs het uitrollen van het deeg", aldus Degryse. Er staan 21 pizza's op de kaart. Het koppel - dat ook met een mobiele oven naar feestjes trekt - kiest voor Zuidboulevard, omdat het een mooi project is met een topligging tegenover de nieuwe bibliotheek. "Een extra horecazaak, zoals een tearoom, is wel nog welkom", vindt Degryse. Zuidboulevard heeft momenteel een KBC-filiaal, schoonheidssalon Skinnovation, KwadrO ramen en deuren en een kantoor van dienstenchequebedrijf Greenhouse. Info: www.pizzarti.be. (LPS)

Met deze handzame Arrosticini Grill op Propaan Gas kunnen binnen 7 minuten maar liefst 110 heerlijke Arrosticinis worden bereid!

En natuurlijk leveren wij ook de kant en klare originele Arrosticini uit de Abruzzo.

Een heerlijk product om zelf klaar te maken tijdens uw tuinfeest, bruiloft, wijkactiviteit of zelfs op uw bedrijfsevenement.

Als la pizza niet het beroemdste Italiaanse gerecht is, dan toch zeker het op één na beroemdste. Hierbij de de history van dit gerecht, dat oorspronkelijk ‘armeluis’-eten was, stamt uit Napoli. Daar wist men als eerste tomaten te combineren met een deeg bestaande uit bloem en water. Maar de geschiedenis van dit geliefde gerecht kent veel meer verhalen, lees dus vooral verder….

Margherita di Savoia

Margherita di SavoiaUn po’di storia : Van poor food naar fast food Over de oorsprong van de pizza zijn de meningen verdeeld. De Etrusken aten al platte broden die zij picea noemden. Andere verhalen schrijven het ontstaan van la pizza toe aan de Middeleeuwen. In die tijd bakten arme vrouwen platte broden van de resten van brooddeeg, en belegden deze met de ingrediënten die voor handen waren. Het woord pizza stamt waarschijnlijk af van het Latijnse werkwoord pinsere, wat fijnmalen of verstampen betekent. Feit is dat in de 17e eeuw in Napoli al een soort pizza werd gemaakt, de zogenaamde Mastinicola. Deze deegbodem werd belegd met knoflook, kaas en basilicum.

Bij IL VERO GUSTO willen we je graag voor al je toepassingen in de keuken de beste natuurlijke Italiaanse olijfolie bieden. 
Onze biologische olie komt van de olijfgaarden uit het Noordelijkste deel Italië, VENETO.

Tijdens het Italie Evenement Sapori d'Inverno 2015 8n de Expo te Houten hebben we even kort meegekeken in de keuken van L'Arrosticino Gustoso.

Wilt u eens wat anders eten dan patat of shoarma op de markt, braderie of festival? Dan moet u eens bij mij langskomen! Een uniek aanbod in Nederland: de echte Arrosticini, een Italiaanse delicatesse die u het water in de mond doet lopen. 
Puur ambachtelijk vlees, mooi gegrild op een handig stokje om zo op te eten. En nee, daar hoef je geen saus bij te eten want het vlees is van zichzelf al smaakvol genoeg. Kom proeven en genieten!