La Ville de Nancy, soucieuse de renforcer l'attractivité commerciale, a souhaité se doter d'un droit de préemption des biens commerciaux afin de pérenniser la présence de ses commerces et maintenir leur diversité. Elle a ainsi exercé son droit sur le projet de cession du fonds de commerce de l’établissement situé au 11 rue Saint-Jean et lance un appel à candidatures pour sa rétrocession.