Ce mémoire professionnel, à l’échelle du SCoT de Cahors et du Sud du Lot a pour objectif de porter un regard sur la consommation du foncier et de croiser cette dynamique avec la dynamique démographique afin de démontrer que l’offre foncière n’est pas le facteur déterminant pour attirer des nouveaux habitants. À travers cette approche, les différents documents d’urbanisme en vigueur sur les pôles d’équilibre du SCoT de Cahors et du Sud du Lot sont analysés dans une perspective de mise en compatibilité avec le Document d’Orientation et d’objectifs du SCoT. En somme, le fil conducteur de ce mémoire est de savoir dans quelle mesure les documents d’urbanisme peuvent-ils influencer les dynamiques territoriales (démographique, économique, sociale, etc.).