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AMAP : le mot est sur toutes les lèvres. Les « Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne » seraient le moyen idéal de combiner qualité, bio, économie solidaire et préservation de l’environnement. Manger sainement et soutenir l’agriculture locale serait possible, en supprimant tout intermédiaire entre la ferme et l’assiette.
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C'est un des enjeux de survie du monde agricole français : la valorisation des circuits courts et le soutien des producteur locaux par les grandes surfaces. En réponse à cet enjeu de taille, la chaîne de magasins Leclerc a développé un réseaux d'alliances locales. Reportage.
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