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A fun snack that everyone will love! 
 
INGREDIENTS
100g of all-purpose flour;
A pinch of cayenne pepper
A pinch of salt;
50g of Parmesan cheese;
50g of cheddar cheese, grated;
100g of butter

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Ingrédients pour un gâteau mousse de fraise de 8 à 10 personnes :
Biscuit aux amandes :
• 3 œufs
• 80 g de sucre
• 10 g de fécule de maïs
• 80 g de poudre d'amande
Mousse de fraise :
• 4 feuilles de gélatine (8 g) (vous pouvez remplacer par 2 g d'agar agar si besoin)
• 350 g de fraises
• 40 g de sucre glace
• 380 ml de crème liquide entière

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Des Sablés à la fleur d'oranger pour l'arrivé du printemps. Une recette de pâte sablée aromatisée à la fleur d'oranger. Des petits biscuits forme de fleur.

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Hello aujourd’hui on se retrouve pour faire un pain précuit à la maison !!!

➼ Recette du pain précuit à la maison
Les ingrédients :

• Farine de Tradition T65: 125g
• Farine de meule T80: 125g

• Eau TB 75° 160g (pétrissage manuel)
• Sel: 5g
• Levure fraiche: 2g
• Levain pâteux: 60g
• Pointage: 1h30 /// ou //// (possibilité: faire un rabat et mise au froid 10h)
• Mettre sur couche farinée en pavé.

• Apprêt: 45min à 25°
• Découper selon vos envies

• Cuisson: 8 min à 250° (arrêter la cuisson assez tôt)
• Ressuage 45min

• Puis stocker au congélateur.

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Vinegar Dough
Vinegar dough refers to any variety of wheat dough that has vinegar added to it. Traditionally, every bread recipe recommends a tsp of vinegar in it. The vinegar boosts the yeast formation resulting in softer but denser bread. Vinegar can also be added to the dough to increase the taste of cookies, cakes, cupcakes and muffins.

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Boulangerie Pas à pas

Salut à tous, découvrez comment réaliser un magnifique pain sur poolish à la maison grâce à @Boulangerie Pas à pas. Un pain fait maison au top pour partager entre amis.(es)
https://www.instagram.com/boulangerie...

recette:
farine T65: 400g
Meule T80: 100g
Sel: 8g
Levure: 4g
Eau: 340g
suivre le procédé de la vidéo pour réaliser la poolish sur 2 jours.
pointage: 1h15
DIvision/ mise en forme (detente 10min)
faconnage
apprêt: 45min
cuisson: 25 min à 250°

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Damenseufzer und Vanillekipferl: Unwiderstehliches GebäckKochen mit Martina und Moritz 30.11.2019 UT DGS Verfügbar bis 01.03.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-DuttenhoferDie kugelförmigen Damenseufzer sind ein unwiderstehliches Gebäck, das auch rund ums Jahr passt, zum Tee oder Kaffee. Und nach dem nicht nur die Damen seufzen. Aus demselben Teig lassen sich auch wunderbare Vanillekipferl formen.

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600g of flour 250 ml warm milk 100g sugar 50 gr vegetable oil 50 gr sl butter 1 egg pinch salt 8 grams dry yeast pack vanilla
 
Directions:
Mix well all ingredients.

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Avez-vous déjà entendu parler du fameux gâteau nuage ? Ce dessert d'origine japonaise, souvent qualifié de "cheesecake aérien", offre une texture ...

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Im Jahre 2003 kam Lea Linster’s erstes Kochbuch: „Best of Lea Linster cuisinière “ heraus. Zu der Zeit war der Hype ums Kochen noch nicht so gross wie heute, aber da es ein Buch einer luxemburgischen Sterneköchin war und ausser tollen Rezepten auch sehr schöne Fotos enthielt, und ich  eine Vorliebe für schöne Bücher habe, war dieses Buch sofort gekauft als ich es sah. Ein Buch was ich auch heute immer noch hervorkrame, und das Rezept für die Madeleines und die Crème Brûlée auch meine Lieblingsrezepte geworden sind. Wenn man zu Lea Linster ins Restaurant geht bekommt man immer, egal welches Menü man sich aussucht, ihre Madeleines und ihre Crème brûlée ! Auch an dieser Stelle noch einmal ein grosses Dankeschön an Lea Linster für die vielen guten Rezepte die sie in den letzten Jahren mit uns geteilt hat.

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Les ingrédients pour 1 pièce de 500g
• Farine T65: 260g
• Polenta fine: 30g
• Sel: 6g
• Eau: 160g
• Levain Liquide: 45g à 50g
• Huile d'olive: 20g + bassiner si besoin pendant le pétrissage.
• Pétrissage batteur (tb 64) 4min 1er V + 6min en 2nd vitesse
• Pointage 2h environ à température ambiante
• rabat au bout d'une heure.
• placer au froid (4°) pendant 10h
• Sortir laisser revenir à temperature et abaisser à la main
• 30min d'apprêt
• faire les trous et mettre fleur de sel + romarin
• Cuisson au four 250° 8min environ.
• DEGUSTEZ !!!!!!!

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frische Hefe (ca. 42 g)
500 ml
lauwarmes Wasser
1 kg
Mehl
40 g
Butter
1 TL
Zucker
1 EL
Essig
2 TL
Salz
etwas Sesam
etwas Mohn
etwas Sonnenblumenkerne

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Salut à tous, la recette la plus simple avec de la farine T45 et la levure sèche pour faire du pain à la maison et déguster un pain frais en toute simplicité.

INSTA: https://www.instagram.com/boulangerie...
recette:
farine T45: 240g
Sel: 4g
Levure sèche: 2g
Eau tiède: 150g
petrissage à la main:
3min + repos 20min et fin de pétrissage
pointage: 30min à 23°
faconnage boule volcan
apprêt: 1h30min
cuisson: 25 min à 250°

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Encore une réussite pour ce ou plutôt ces pains aux noix réalisés avec le levain liquide Kayser. Il sont délicieux, avec un simple salade verte, ou encore quelques endives, c’est juste le bonheur.

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Ganz schön mächtig und üppig, aber unwiderstehlich cremig und süß. Ein geradezu legendärer Kuchen, bei dessen Nennung schon die Menschen, die damit groß geworden sind, schwach werden. Der Schriftsteller Erich Kästner, in Dresden geboren, soll dazu gesagt haben: "Die Eierschecke ist eine Kuchensorte, die zum Schaden der Menschheit auf dem Rest des Globus unbekannt geblieben ist."

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How to make traditional Ciabatta rolls using the poolish method, easy step by step instructions from start to finish.

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Découvrez la recette de la Baguette de Tradition Française T80 réalisée par le meilleur ouvrier de France Dominique Planchot.

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