1Uutiset - Lukemisen tähden

Poimi tästä helppoja ja maukkaita karpaloreseptejä.

Karpalosta saattaa löytyä lisätehoa bakteerien kukistamiseen, käy ilmi tuoreesta tutkimuksesta.

 Viime viikolla saatiin rannikollakin nauttia lumesta muutaman päivän ajan. Tilaisuus oli hyödynnettävä ja kaivettava pulkat esi..

Karpaloa on yhä vaikeampi löytää Suomen metsistä, sillä soiden kuivaaminen on vähentänyt karpalon kasvupaikkoja. Mahdotonta monikäyttöisen vitamiinipommin löytäminen ei silti ole. Tarvitaan vain oikeat varusteet ja koordinaatit.

Meillä kasvaa kaksi karpalolajia; Vaccinium oxycoccos, isokarpalo ja Vaccinium microcarpum, pikkukarpalo. Lajit usein sekoittuvat niitä kerättäessä. Sekoittumisesta ole minkäänlaista haittaa, sillä molemmat ovat käytön kannalta lähes samanarvoisia. Pikkukarpalon erottaa isokarpalosta pienemmän kokonsa ansiosta. Se on vain noin puolet isokarpalon koosta. Karpaloiden kukka-aiheet muodostuvat kukintaa edeltävänä kesänä. Kimalaiset toimivat tehokkaasti pölyttäjinä, silti vain osaan tulee marja.

Helsingin yliopiston Ruralia-instituutissa Mikkelissä yhteistyössä Itä-Suomen yliopiston kanssa perehdytään marjojen fenolisten yhdisteiden tehoon. Tähänastinen tutkimustieto antaa viitteitä siitä, että metsämarjojen yhdisteet ehkäisevät bakteeritulehduksia.

Kotimaa

Äänestimme viikon kasvikseksi karpalon. Karpalo on ollut meidän ja esi-isiemme tärkeimpiä C-vitamiinin lähteitä, mutta viime vuosina sen kasvupaikat ovat vähentyneet soiden kuivaamisen ja turpeennoston seurauksena. Hautalöydöt vahvistavat, että sitä on käytetty ihmisravinto aina pronssikaudelta saakka! Karpalo on terveellinen marja ja suurin osa tunteekin ainakin sen virtsatietulehdusta ehkäisevän vaikutuksen. Pitkästä historiasta huolimatta, emme osaa välttämättä arvostaa sitä ja hyödyntää kaikkea siitä saatavaa satoa.

Kirpeä karpalo on terveellinen myöhäissyksyn marja. Sen happamuuden on todettu ehkäisevän muun muassa virtsatietulehdusta. Lannista ripuli ja happovaivat herkuttelemalla. Karpalon jalo maku sopii moneen käyttöön, esimerkiksi makeisiin jälkiruokiin, likööreiden ja muiden juomien mausteeksi sekä riistaruokien lisukkeeksi.

Karpaloita voidaan poimia sekä syksyllä että keväällä. Mikä on kevät- ja syyskarpalon ero?

Ennen antibioottien keksimistä karpalo oli pääasiallinen virtsatietulehdusten hoitokeino. Ehkäisevällä vaikutuksella on vahva kliininen näyttö.

Pirteänkirpeä karpalo päihittää vitamiinipitoisuudellaan monet hedelmät. Etenkin kuoressa on paljon kuitua ja tulehduksia ehkäiseviä polyfenoleita. 

Suomättäiden kirpeä terveyspommi on valmiina poimittavaksi! Karpaloita on kautta aikain käytetty parantamaan mitä erilaisimpia vaivoja ja se on hyvä C-vitamiinin lähde.

http://www.scoop.it/t/lehti     http://saaressa.blogspot.fi/2017/01/miten-voit-lukea-hesaria-ilmaiseksi.html filtered by karpalo

1620, Plymouthissa olleessa ensimmäisessä siirtokunnassa, tässä on kyse juuri ensimmäisestä Mayflowerilla tulleesta siirtokunnasta, intiaanit olisivat tuoneet ruokaa, mm. karpaloita ja pelastaneet nälkää näkevän siirtokunnan. Mutta nälänhädät toistuivat ja vasta kun siirryttiin yhteisviljelystä siihen, että jokainen perhe sai tuotoksensa itse, nälänhädät väistyivät, siinä on siis kapitalismin siemen. Intiaanit hävitettiin ja kiitospäivälle tuli uskonnollinen leima.

Karpalomehua on pitkään suositeltu virtsatietulehdusten ehkäisyyn, mutta karpaloiden teho on myös kyseenalaistettu.

Isokarpalo on 10-80 cm pitkä, suikertava ja maanmyötäinen varpu. Talvehtivat lehdet ovat 6-15 mm pitkiä, soikeita tai suippoja, päältä kiiltävän vihreitä ja alta valkoisia. Vaaleanpunaiset kukat ovat haarojen kärjissä joko pareittain tai useita yhdessä. Karpalo on yksikotinen, eli heteet ja emit sijaitsevat samassa kukassa. Hyönteiset huolehtivat pölytyksestä. Viherringin karpaloamppeleissa on istutettuna venäläisiä lajikkeita Hotavetskaja, Sazonovskaja ja Severjanka.

Karpalo sisältää C-vitamiinia jopa kaksi kertaa enemmän kuin puolukka. Pirteän makuinen marja on myös hyvä antioksidanttien lähde ja tehoaa muun muassa toistuviin virtsatieinfektioihin.

Pirteänkirpeä karpalo päihittää vitamiinipitoisuudellaan monet hedelmät. Etenkin kuoressa on paljon kuitua ja tulehduksia ehkäiseviä polyfenoleita.