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Guillaume Coudray évoque le scandale des nitrites, un sujet qu'il connaît bien pour l'avoir étudié pendant 5 ans. Une vidéo qui nous ouvre les yeux.
Au fil des ans, l’industrie agroalimentaire a tellement formaté nos esprits et nos réflexes qu’on en avait oublié la véritable couleur naturelle de la viande… Si le jambon est rose, on le sait aujourd’hui, c’est uniquement parce qu’on lui ajoute du nitrite. Or, ce nitrite serait cancérogène… Alors, pourquoi continuer d’en mettre ? Réponse (édifiante) avec Guillaume Coudray.
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