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Les experts ont détecté ces dernières années une forte augmentation des cas d’hépatite E. La viande de porc mal cuite, le foie de porc en particulier, et le gibier sont les principaux suspects.
Les études sur l’hépatite E (maladie du foie transmise par le virus HEV) montrent une multiplication des cas d’infections. L’EFSA (autorité sanitaire européenne) a recensé 21 000 cas d’infections au cours des dix dernières années, avec une multiplication par dix sur cette période. En France, selon une étude parue dans le Bulletin épidémiologique (BEH) parue en septembre 2018, le nombre de cas diagnostiqués a augmenté de façon exponentielle passant de 9 à 2292 entre 2002 et 2016. Certains spécialistes estiment que ces chiffres de contamination sont sous-estimés.
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