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Un article récent a suscité une grande incompréhension, voire de la consternation chez tous ceux qui s’intéressent à la nutrition, certains allant même jusqu’à écrire que le site LaNutrition.fr dit tout et son contraire. A qui se fier en effet si tout fout le camp ?
Voici l’affaire en deux mots : les personnes qui consomment des quantités appréciables de vitamine B9, que l’on trouve notamment dans les légumes à feuilles sous la forme de folates, ont moins de risque de cancers, notamment colorectaux. Bien. Et maintenant, le contre-pied : une étude américaine vient de trouver que les personnes qui avaient le plus de B9 dans le sang avaient des changements affectant les gènes qui pouvaient augmenter leur risque de cancer du côlon. D’où les incompréhensions, et les noms d’oiseaux.
Voici l’affaire en deux mots : les personnes qui consomment des quantités appréciables de vitamine B9, que l’on trouve notamment dans les légumes à feuilles sous la forme de folates, ont moins de risque de cancers, notamment colorectaux. Bien. Et maintenant, le contre-pied : une étude américaine vient de trouver que les personnes qui avaient le plus de B9 dans le sang avaient des changements affectant les gènes qui pouvaient augmenter leur risque de cancer du côlon. D’où les incompréhensions, et les noms d’oiseaux.
