Toulouse networks

Cédric Mallet (Jeuxvideo.com), Tristan Laffontas (MoiChef) et Thierry Merquiol (Wiseed) : des chefs d'entreprises qui cassent les codes

La révolution économique est en marche. C’est ce que trois chefs d’entreprises aux profils atypiques viendront expliquer le 8 décembre prochain, à l’occasion de la 6e édition des Grands Prix de l’Économie : Cédric Mallet (Jeuxvideo.com), Tristan Laffontas (MoiChef) et Thierry Merquiol (Wiseed). Un événement organisé par Objectif News le 8 décembre prochain, au Casino-Théâtre Barrière, à Toulouse.

Ils seront trois. Trois chefs d’entreprises aux profils atypiques. Trois entrepreneurs qui cassent les codes. Cédric Mallet, directeur général de la société Jeuxvideo.com, Tristan Laffontas, créateur de MoiChef, et Thierry Merquiol, fondateur de Wiseed, feront l’ouverture de la cérémonie des Grands Prix de l’Économie, organisés le 8 décembre par Objectif News au Casino-Théâtre Barrière, à Toulouse.

Ces trois patrons 2.0, positionnés sur des marchés différents, nous livreront en dix minutes chrono chacun leur vision des nouveaux modèles, des nouveaux usages et du nouveau management qui feront l’économie de demain.

Cédric Mallet (Jeuxvideo.com), génération online
Cédric Mallet est directeur général de la société Jeuxvideo.com. Diplômé de l'ESLSCA, il a démarré sa carrière en lançant une société de prestation de services online en 1994. En 2000, il a quitté l'univers des médias pour lancer un site de e-commerce dédié aux produits culturels, qu'il a revendu à Pixmania en 2004. Il a encadré les activités produits culturels du géant du e-commerce jusqu'en 2007, avant d’endosser le costume de consultant en stratégie numérique, notamment chez DDB et X-Prime. Il a rejoint en 2011 jeuxvideo.com et en a pris les commandes en 2012. Aujourd'hui, la société enregistre 16 millions de visiteurs uniques par mois et un demi-milliard de pages vues. Elle a été rachetée par le groupe Webedia en juin 2014 pour 90 millions d'euros.

Tristan Laffontas (MoiChef), de l’ingénierie aux fourneaux
Tristant Laffontas est le fondateur de la start-up toulousaine MoiChef. Issu d'une école d'ingénieur, il a travaillé trois ans chez Thales Alenia Space avant d'évoluer vers une carrière managériale. D'abord acheteur chez Continental Automotive, il est ensuite devenu ingénieur d'affaires puis responsable d'agence pour Alten, une société de conseil en ingénierie. Depuis juillet 2014, Tristan Laffontas se dédie entièrement à MoiChef, sa société qui propose de livrer aux particuliers tous les ingrédients frais, dans les bonnes quantités et accompagnés d'une recette simplifiée, pour réaliser chez eux le plat d'un chef restaurateur.

Thierry Merquiol (Wiseed), le pari du financement participatif
Thierry Merquiol est le fondateur de la plateforme de financement participatif Wiseed. Ingénieur INSA Toulouse en génie des procédés industriels et titulaire d’un Master of Sciences en Biochimie, Thierry Merquiol a travaillé durant dix ans dans le groupe Air Liquide, avant de reprendre une PME de services industriels. Il a également assuré la direction de l’Incubateur Midi-Pyrénées pendant six ans. Il a fondé la plateforme toulousaine Wiseed en 2008. Une start-up qui s’est tout récemment illustrée en lançant une campagne baptisée "Rachetons l’aéroport de Toulouse !", qui a attiré l’attention de nombreux médias nationaux.

Alexandre Léoty

Romain Priot et Tristan Laffontas, associés et créateurs de MoiChef.fr.

Un panier prêt à cuisiner reçu à domicile avec tous les ingrédients en quantité suffisante et sa recette simplifiée… MoiChef.fr permet de goûter au plaisir de cuisiner comme un chef sans en être un.

Vous êtes sous l’eau au bureau et les beaux-parents débarquent ce week-end ? Vous avez envie de sortir au restaurant tout en restant chez vous ? Vous voulez passer un moment sympa avec des amis autour de la préparation de plats gastronomiques sans que cela ne vire à Cauchemar en cuisine ? A toutes ces questions, MoiChef.fr propose sa solution. Créé à Toulouse fin juillet 2014 par deux jeunes cadres, Tristan Laffontas et Romain Priot, le concept repose sur des paniers prêts à cuisiner livrés à domicile, garnis de tous les ingrédients nécessaires à la réalisation d’une recette de chef.

D’ores et déjà, trois plats de l’étoilé Frank Renimel, du restaurant En Marge, sont disponibles en commande sur le site - dont le fameux boeuf de Galice maturé vingt-et-un jours et ses ravioles de foie gras et champignons. Bientôt, la chef Jessy Pollak de l’irréprochable Bois et Charbon, labellisé en 2013 du titre de maître restaurateur, proposera ses formules.

Une relation équitable avec le restaurateur

« A terme, nous pensons élargir notre offre à une dizaine de restaurants. Le concept est gagnant-gagnant pour le restaurateur et pour nous. Le chef se concentre sur ce qu’il sait faire, le panier repas. Nous lui apportons une visibilité sur notre site web, des photos de l’ensemble de ses recettes, reprises dans les manuels d’explication livrés avec les paniers, le packaging pour emballer les ingrédients et un paiement sécurisé en ligne. De plus, nous assurons la livraison et qui plus est, en véhicule zéro émission de gaz à effets de serre », explique Tristan Laffontas, qui balaie le risque de phagocytage pour le restaurateur de sa clientèle au profit d’une soirée maison : « Pas de danger. Ce sont des moments différents. » Pour les plus maladroits des clients qui auraient du mal à réaliser les recettes, une hotline est même disponible, en l’occurrence le portable de Tristan Laffontas !

Un développement européen

Les cofondateurs même pas trentenaires, l’un ingénieur en informatique, l’autre chef de projets dans les télécommunications, tous deux entrepreneurs dans l’âme, se projettent déjà sur un développement au sein des métropoles européennes avec une levée de fonds à la clé, approchant le million d’euros. « L’intérêt de notre concept, contrairement à d’autres formules existantes du prêt à cuisiner, est que nous nous appuyons sur la ressource clé, celle des meilleurs chefs. Nous ne proposons pas nos propres recettes donc nous n’avons pas besoin de chambres froides ou d’entrepôts. Nous ne stockons rien, nous allons chercher la matière là où elle est la mieux préparée. D’où la réplicabilité de notre concept dans d’autres villes rapidement », développe Romain Priot.

Pour l’heure, MoiChef.fr rôde son modèle à Toulouse où les créateurs prévoient un chiffre d’affaires de 120.000 euros en 2015 et de 660.000 euros dès la deuxième année. Première opération marketing à l’approche des fêtes de Noël, des chèques-cadeaux seront disponibles sur le site.
Isabelle Meijers