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La pizzéria a ouvert ses portes le 5 juillet à Beaubourg, dans le centre de Paris.
La pizzéria Pazzi est le premier restaurant au monde entièrement robotisé. Un robot pizzaiolo prépare les pizzas des clients, qui doivent préalablement les commander via une borne self-service. C’est du click & collect puisqu’une fois la pizza préparée, le client doit venir la chercher lui-même – non pas dans le four heureusement, mais glissée directement dans une boite en carton. Il n’y a donc pas de “service” dans ce restaurant unique au monde.
La rentabilité est ici le mot d’ordre. Le robot pizzaiolo est capable de préparer une pizza toutes les 45 secondes et peut en cuire six simultanément. Et ce, sans jamais s’arrêter, 24 heures sur 24. Les pizzas sont proposées à des tarifs très abordables – comptez 7€ pour une Margherita, 10€ pour une Quatre Fromages et 12,5€ pour une Hawaïenne.
Les créateurs de Pazzi se vantent d’avoir conçu un robot d’une efficacité rare, capable de préparer une pizza en 5 minutes top chrono, et de rivaliser avec les meilleurs chefs. Car en plus d’être bon marché, les pizzas de Pazzi sont également délicieuses. Les visiteurs sont nombreux à laisser très positifs. “Nos ingrédients ont été sélectionnés avec beaucoup d’attention, avec un seul et même but : Ravir les papilles de nos pizzas en créant du Fast Good et pas du Fast Food” expliquent les deux créateurs de Pazzi. Tout est fait ici avec du bio, des produits locaux et des produits de qualité. Mieux encore, c’est le triple champion du monde des pizzas, Thierry Graffagnino, qui a guidé les créateurs du robot dans la conception des recettes.
Le système est entièrement autonome. Il est capable de gérer les commandes passées sur place, via les bornes de self-service, mais aussi sur Internet.
Et la formule semble plutôt bien fonctionner puisque deux autres restaurants Pazzi devraient ouvrir dans la région de Paris ces prochains mois, en plus d’une première adresse en Suisse, début 2022.
Si vous souhaitez tester par vous-même, deux adresses sont déjà disponibles: 42 rue Rambuteau 75003, et au Centre commercial Val d’Europe, à Serris.
