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Le Baromètre 2021 des enseignes préférées des Français réalisé par Dunnhumby, leader mondial de la data science client, démontre que l'expérience client, qu'elle soit en magasin ou en ligne, reste le principal critère de préférence des consommateurs. Cependant, avec une préoccupation grandissante pour leur pouvoir d'achat, la perception prix prend de l'importance cette année pour occuper une place prédominante dans leurs critères d'achat.

D'après la dernière étude Opinionway pour SES-Imagotag, 36% des personnes interrogées prennent en compte la vente de produits locaux pour choisir leur magasin alimentaire.