El sensor de temperatura DS18B20 puede medir temperaturas en líquidos y gases (en su versión en forma de sonda sumergible) entre -55ºC y 125ºC, con un error de ±0.5°C si la medición se encuentra entre -10ºC y 85ºC, disminuyendo su precisión con un error de ±2°C si la temperatura se encuentra entre -55 y -10ºC o entre 85ºC y 125ºC.
Es decir, si el sensor nos aporta una temperatura de 25ºC, el valor real estará entre 24,5ºC y 25,5ºC y, si el sensor nos suministra una medición de 100ºC, el valor real se situará entre 98ºC y 102ºC.