La Méthode scientifique | Podcast France Culture : "Sucre, la dose de trop | Ce monde à inventer ! | Scoop.it
From www.franceculture.fr - October 2, 2017 10:26 AM
Nicolas Martin 02/10/17 : "Quelle est la définition des sucres ? A quoi servent-t-ils ? Comment sont-ils métabolisés par notre organisme ? Le sucre est-il toxique ? Où est-ce seulement sa surconsommation ? Quelle est la place du lobby du sucre dans les décisions de santé publique ? Intervenants : Bernard Pellegrin (Journaliste indépendant), Anne-Françoise Burnol (Directrice de recherche au CNRS dans l’équipe « Signalisation de l’insuline et du glucose, glucotoxicité » du département « Endocrinologie, métabolisme, diabète » de l’Institut Cochin à Paris)...